亚当Liaw的食谱
Adam Liaw分享了他的烹饪技巧:使用更少的材料。有一种趋势，尤其是在亚洲菜中，把我们所有的食材都扔进锅里，锅里或平底锅里。我们使用的原料越少，最后的味道就越干净，越独特。
2.休息(几乎)一切。大多数食物——包括烤肉、沙拉酱、炒菜、炖菜和咖喱——在准备和上桌之间的一小段时间会让你受益。
3.把做饭的任务分成准备、烹饪和上菜三个部分，完成每个阶段后再进行下一个阶段。如果你在用平底锅煮东西的时候还在匆忙地切蔬菜，你会感到匆忙，食物会遭殃，你的厨房会看起来像个灾区。
4.我们的目标应该始终是增强我们所选择的食材中的天然风味。
