亚伯达街上开张了12座小天妇罗

Keita Abe来自达林赫斯特的Chaco Ramen厨房。
Keita Abe来自达林赫斯特的Chaco Ramen厨房。照片:克里斯托弗·皮尔斯

许多预测者预测,小型、昂贵的餐馆将成为疫情的第一批受害者。金博188网站deg死了,对吧?希德妮没注意到。

Haco在悉尼阿尔伯塔街(Alberta Street)开张,菜单价格185美元,只有12个座位。除了它之外,还有其他顶级餐厅,包括10座的Kuon Omakase和最近新开的人均230美元的Kuon Tempura。雄心勃勃的?试着找个座位。悉尼欣然接受了。

城市另一边,许多餐馆的平均消费都在增加,因为食客们(有些人拿着通常用于海外旅行的现金)在封锁后大肆消费。

Haco舒适的12座内饰。
Haco舒适的12座内饰。提供的照片:

“Haco”在日语中是剧场的意思,是一种20门课程的体验,特别强调天妇罗。它的厨房里有一些重量级人物,包括佐佐木的前主厨八田谦介(Kensuke Yada)和安部敬太(Keita Abe),他们在悉尼的查科酒吧(Chaco Bar)里创立了拉面和烤鸡肉组合。

早期的菜品包括松露、龙虾和一盘听起来很豪华的菜——天妇罗酱鹌鹑蛋,上面撒有鱼子酱。

5.30 Tue-Sat pm-11pm开放。

悉尼亚伯达街21号hacosydney.com.au