这种“构成”的炖肉不仅仅是煮熟的成分。取而代之的是，每种蔬菜都会分别添加，因此它们在浓郁的浓汤中轻轻煮沸并保留其质地。
原料
4个鸡翅
100克黄油
4个鸡大腿
2杯纽扣蘑菇，一半
4个浓密的皮疹培根，切成拉登
切成薄片的1个棕色洋葱
½杯面粉
½杯白葡萄酒
1½升鸡肉库存
2个海湾叶子
4个小树枝百里香
½小型Savoy白菜，分为两个楔子
3个胡萝卜，去皮并切成三分
½头西兰花，分成小花
少数绿豆，尾巴
100毫升浇注霜
方法
1.将鸡翅关节，并将机翼尖端放在一侧 - 这道菜不需要它们。将少量黄油加热到一个大的，较重的锅中。将鸡肉大腿和翅膀炸至外面变成褐色，但尚未煮熟。从锅中取出并放在一旁。
2。在同一锅中，将蘑菇炸至呈褐色，从锅中取出并放在一旁。加入培根并炸至变褐，然后加入洋葱并剩下黄油，然后煮至洋葱变软。加入面粉并煮熟，搅拌3分钟，直到形成roux。一次加入葡萄酒和鸡肉汤，不断搅拌以去除roux的任何团块，直到浓稠的酱汁。调味，用盐和白胡椒粉调味。加入月桂叶，百里香，白菜楔和胡萝卜，将热量减少到小火中，然后盖上锅盖并煮20分钟。
3.将鸡肉大腿切成薄片，然后将翅膀加入锅的一个部分。将蘑菇添加到另一部分。煮5分钟，然后在自己的部分中加入西兰花和豆子。慢火煮一分钟，然后品尝并进行调整以再次调味（可能需要更多的盐）。将奶油倒在炖菜上并食用。
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