谁不爱一个好蘑菇盘？咸味，美味和大量的蛋白质，它们可以是许多肉食膳食的核心，即使是最具专用的食肉动物也不会成为Baulk。如果蓝奶酪不是你的东西，你可以使用这种菜的任何奶酪，甚至只是完全留下它。
原料
4个大型portobello蘑菇
50克黄油
1个小棕色洋葱，细致
2丁香大蒜，切碎
10瑞士棕色蘑菇，细致
4个新鲜的香菇，切片
80g enoki蘑菇，切成2cm长度
100克蓝奶酪，粉碎
4枝百里香，叶子从茎上剥离
1汤匙切碎的欧芹
1茶匙橄榄油
方法
1。从portobello蘑菇中取出茎，并精细骰子，保留帽子。将黄油加热在一个大型烤箱煎锅中，并将洋葱和大蒜在中等热量上炒几分钟直至半透明。加入portobello秸秆，瑞士棕色，香菇和enoki蘑菇约5分钟，炒至煮熟。
2。盐和胡椒季节。从平底锅中取出蘑菇，并与蓝奶酪，百里香叶和欧芹相结合。
3。用堆积的蘑菇和奶酪混合物填充每个portobello帽。预热烤箱到200℃。将橄榄油在中等热量中加热橄榄油，并加入填充蘑菇，盖子，填充填充。炒约2分钟，然后将煎锅转移到烤箱上并烘烤另外15分钟，而不翻开，直到盖子嫩。与冬季草本玉米粥服务。
亚当的提示蘑菇的海绵状纹理导致建议不要在烹饪前洗涤，因为它们会吸收太多的水分。虽然这部分是正确的，但在运行水下时，不会造成蘑菇快速冲洗以松开任何顽固的污垢。
与Adam Liaw一起服务冬季草本玉米粥。