方法

1。用橄榄油和季节用盐和胡椒擦牛排。如果有必要，在中高温和牛排中加热大型煎炸锅，炸药，直到煮熟到你的喜好。在温暖的烤箱上休息在暖极板上。将脏锅送回中等热量并加入黄油和洋葱。

2。当黄油融化时，从平底锅的底部刮去任何喜欢的（作为法国呼叫残留物），然后添加贻贝。盖上平底锅，煮掉贻贝2-3分钟，然后将它们移动到一个碗上打开。将面粉加入锅中并搅拌以产生糊状物。

3.添加股票，苦艾酒，从牛排和贻贝的任何额外果汁中添加任何休息的果汁。将炖肉煮几分钟，直到厚厚的肉汁形式。搅拌倾倒的奶油和季节，用盐和胡椒味。

4。从壳体中取出贻贝，并通过温暖的肉汁搅拌它们。将肉汁和贻贝倒在牛排上，并用细碎的欧芹分散。立即用绿色沙拉服务。