这种生长的甜味猪肉版本的甜味猪肉和姜的组合脱离了黑醋和姜的味道。不需要菠萝。
原料
500g猪肚，皮肤和骨头去除
½杯玉米芽，加上1茶匙额外加厚
1升植物油，用于深煎炸
1大茄子，切成3cm楔形
1个红洋葱，纵向切成八分之一
黑醋调味汁
¼彩蛋酒葡萄酒
¼杯酱油
2汤匙米醋
1汤匙黑醋
1汤匙磨碎的生姜，仅果汁（丢弃固体）
1汤匙蓖麻糖
½茶匙盐
蒸米饭服务
方法
1。将猪肉切成一厘米薄的条带，然后将每个条带切成四厘米长度。折腾在玉米片上涂上并留出去。
2。将植物油加热到炒锅或平底锅到180℃。浅炒茄子，每批三分钟，或直到轻微褐色。在厨房纸上沥干。浅油炸洋葱楔约为2分钟，直至在边缘围绕着软化而棕色。沥干。浅炒猪肉批次大约三分钟，直到轻微褐色并煮熟。沥干。
3.对于黑醋酱，将绍兴葡萄酒，酱油，醋，姜汁，糖和盐结合在中等碗中，搅拌以溶解糖和盐。
4。从炒锅中取出油，加入黑醋酱。在高温下煮沸，搅拌约2分钟，直至有光泽。将猪肉，茄子和洋葱送回炒锅上，用酱汁致涂。如果酱汁太薄，将额外的玉米芽用一点水结合在一起，搅拌入炒锅，直到酱汁加厚，柔滑，粘在其他成分中。拆下送纸板，用大量蒸米饭。
这个配方与亚当·莱恩一起去了大蒜腌黄瓜。