方法

1。将烤箱预热至180°C（350°F/气体4）。将南瓜放在涂有油脂的烤盘上，并用一半的橄榄油轻轻刷。烘烤25分钟，或直到变软并在边缘周围略微褐色。

2。在大锅中加热剩余的油。煮洋葱，茴香2分钟，然后加入胡萝卜和芹菜，再煮3分钟，经常搅拌。加入烤南瓜和汤汁。煮沸，然后减少热量并慢火煮20分钟。

3。让冷却一点，然后在搅拌机或食品加工机中分批散布泥。将汤放回锅中，轻轻加热而不沸腾。调味，用盐和新鲜的黑胡椒粉调味。上撒上酸奶油，并在食用前撒上切碎的欧芹和肉豆蔻。