如果您认为汤只是主赛事的热身，请再考虑一下。温暖，丰盛的汤不需要充满奶油或淀粉蔬菜。许多亚洲汤富含，填充，都不包含。这一切都始于良好的库存，这不太容易制作。这是我最喜欢的汤之一。它很容易制作，中国白菜使它深入探讨。进行双批次，并保留剩菜剩饭，吃早餐，午餐或其他晚餐。
原料
2个鸡尸体
1茶匙植物油
600克猪肚，皮肤去除并切成3厘米立方体
½茶匙盐
½中国白菜，切成5厘米长的长度
1汤匙酱油（如果需要，请检查无麸质）
2汤匙mirin
4个浓洋葱，切成5厘米长的对角线
3 pak choy，四分之一
150克Enoki蘑菇，修剪
¼茶匙白胡椒
方法
1。库存：将鸡肉尸体放入一个大锅中，并用大约三升水盖住。煮沸，脱离表面形成的任何浮渣。小火煮，用非常低的热量（几乎不应该煮）约四个小时。排干并保留库存。
2.在一个大锅中加热植物油，然后将猪肚炸至浅褐色。用盐调味并搅拌中国白菜。盖上煮约5分钟。
3.加入预留的汤，酱油和mirin，然后煮沸。煮约20分钟，加入葱，再煮20分钟，直到猪肉和中国白菜变软。
4.加入Pak Choy和Enoki蘑菇，再煮五分钟，直到它们变软。
5.检查调味料，在必要时添加更多盐，然后搅拌白胡椒粉。
亚当的提示
制作库存可能需要时间，但是如果您想加快流程，请使用高压锅。他们可以刮掉烹饪时间的小时。
我的首选只是鸡骨头和水 - 仅此而已。库存是其余汤的基础。只需添加一些精心选择的食材，即可立即准备一顿营养晚餐。慢慢煮股票的骨骼会释放天然明胶，这使汤具有豪华的口感，而无需大量脂肪或淀粉。您也可以使用猪骨头或鱼骨头或其中任何一个的组合。只需将它们煮得很慢，以使库存不会变得多云。