这种蛋糕的传统版本不用杏仁粉，但我发现杏仁粉给了它一种美味湿润的质感。一小杯波尔图葡萄酒是最好的搭配。
成分
2杯原味面粉
一杯杏仁粉
2茶匙泡打粉
½茶匙盐
4个鸡蛋
1¼杯蜂蜜
1杯橄榄油
2-3个橙子的果皮和橙汁(1杯橙汁)
糖霜，到尘埃
方法
1.把烤箱加热到160摄氏度。把面粉，杏仁粉，泡打粉和盐放在一个大碗里搅拌。
2.在另一个碗里，将鸡蛋和蜂蜜搅拌均匀，然后加入橄榄油、橙汁和果皮。
3.将干的混合物倒入湿的混合物中，直到混合物完全混合，然后放入涂了油并内衬22厘米的圆蛋糕模中。
4.烤1个小时，或者烤到完全熟了(插在蛋糕上的叉子出来的时候应该是干的)。从烤箱中取出，待其完全冷却。撒上糖霜就可以吃了。
如果你喜欢这个食谱，试试亚当·刘的葡萄牙贻贝，对虾和西班牙香肠(就像没有米饭的海鲜饭)。