隔离烹饪
老实说，直到几周前，我们当中有多少人真的每天做三顿饭?
也许你平常没有吃早餐，而是在办公室吃了些寿司当午餐。在七个晚上中，可能有四个晚上在家做晚餐，一个晚上叫外卖，另一个晚上吃麦片(因为你不想被打扰)，然后和朋友出去吃饭，结束一周。
如果这听起来很熟悉，你就不会对我判断。这对很多人来说是一个漂亮的标准周。老实说，如果你每周在家里做饭四晚，我会说你做得很好。
无论如何，在我们所处的这个勇敢的新世界里，从每周不到10顿家常饭到每周21顿左右的转变需要一些时间来适应。以下是我的建议。
Adam Liaw的日常Teriyaki鸡肉（这里的食谱)。照片：William Meppem
专注于斯台普斯
“保持简单”一直是厨房里的一个伟大的咒语（并且出于其中），但它从未比现在更真实。
你可能会被诱惑去尝试一个雄心勃勃的烘焙项目，但是从一个孤立的角度来看，一个你甚至不能和朋友分享的漂亮蛋糕可能不是现在一顿大餐的最明智的替代品。
相反，把时间花在主食上是更好的投资回报。每个人的烹饪方法都不一样，所以你的主食完全是你自己的。在你的厨房里，什么是“必要的生意”需要你自己来决定。
就我个人而言，冰箱里有自制的鸡汤和美味的沙拉酱(试试这个油炸洋葱醋），一瓶自制的红烧酱油、辣椒油和一锅米饭。
有了这些主食，我可以在几分钟内做出各种菜肴炒饭来日式鸡翅膀超级简单的汤（如我的绿色的汤)。
一个中性的，简单的鸡汤可以变成炖菜(或汤，或意大利调味饭…)。照片：William Meppem
保持基本的主食
无论你觉得厨房里需要什么主食，都要避免调味或调味过多。做一些不那么美味的食物似乎是一个奇怪的烹饪建议，但是限制调味品和调味料可以让你有更多的选择。
例如，我做鸡汤大约一周一次(从整只鸡的尸体上剔骨)，它实际上就是鸡骨头在水里煮。我不加盐调味，也不加香草、洋葱或大蒜。
冰箱里有了基本的高汤后，我可以加入调味料和调味料来翻炒同样的高汤到一个意大利调味饭(加一些米饭、白酒、洋葱和大蒜)汤(加鸡蛋、姜和葱)或优雅的炖鸡(用月桂叶和百里香,见上图)。
面包和黄油布丁也可以很可口。照片：William Meppem
爱剩下
我们需要摒弃“剩菜是无意的或麻烦的东西”的想法。我爱的剩饭剩菜因为这意味着我已经有了下一餐的开始。在这方面，传统烹饪的智慧可以提供很多。
炒饭是用日龄米饭制作的，不仅仅是一种用来使用它的方法，而且因为当天旧的米饭炒饭时更好地保持着质地。我常常煮额外的米饭，让我在第二天吃炒饭。
不新鲜的面包更好吃法式吐司,油炸面包丁还有面包布丁(甜蜜的或者可口的（图为）所以这是值得努力的事情。转变为面包屑对于一个炸肉排现在在家里，酒吧被关闭了。
这些听起来像是减少浪费的策略，但事实并非如此。这正是问题的关键。如果你在为它做计划，那么从一开始就不是“浪费”。
认为在对
如果为剩下的食物做计划似乎很难，那么试着从结对思考开始。在每一餐中，试着找到它的一部分来重新利用另一餐。
我们大多数人都知道如何重复使用博洛涅塞：在烤土豆，在一个烤肉，甚至用米饭，沙拉和莎莎作为冲绳炸玉米饼米饭的旋转......
同样的原则适用于任何事情。
ratatouille可以是一个一壶晚餐与鸡肉，但额外享用美味午餐在烤酸面包上， 也 （这里有八种八种方式与ratatouille)。
向蒸汽船添加几个额外的鸡胸肉根本不努力，而不是只吃一次晚餐鸡配姜葱油，你会得到一个可爱的面条沙拉第二天也一样。
找到将一餐绑在一起的联系方式揭示了关于家庭经济学的基本真理，这可能是在这样的时间安慰 - 你煮的越多，越容易。
虽然每餐在家做饭似乎令人生畏，但你会发现每周做21顿饭并不比做10顿饭难多少。如果你处理得当，你甚至会发现它更容易。