隔离烹饪
现在，孤立正在成为澳大利亚的常态，建议我们每周购买一次杂货和必需品。
如果你习惯于在下午3点左右发短信给你的伴侣，以解决在家晚餐的路上抓住哪些成分，每周店铺可以是一次震惊的过渡。
作为父母两个父母的八个孩子之一，然后每天上下班超过两小时，我长大了一周的店铺，让我告诉你 - 你必须在你购买和你如何使用它的情况下组织和聪明。
这是如何做到这一点。
计划你的菜单
计划好一个星期你可能想吃什么可能会让你大吃一惊。在正常情况下，我们可能会在工作时吃午饭，或者和朋友出去吃点东西，实际上每周在家只吃10顿左右。但是，如果你连续7天坚持一日三餐，那么在购物车上的21顿饭看起来就会大不相同。
制作一个清单，因为你的大脑现在已经充满了。照片：提供
做一个列表
无论你现在用的是什么购物清单应用程序或信封背面，保持它的运行。如果你没有一个系统，那就开始一个。光是靠脑力是无法可靠地指导你度过一周的食品杂货、香皂和卫生纸(当你试图在超市里穿行时)、社交距离和避免同时触摸自己的脸。
分别储存水果和蔬菜
一旦你把所有的食物带回家，你需要保持它们的新鲜。大多数新鲜农产品在腐烂或发霉之前就会因为过熟而变坏。成熟通常是由乙烯气体控制的。
许多常见的水果(如苹果、梨、牛油果、李子和西红柿)会产生乙烯，而许多蔬菜(花椰菜、卷心菜、胡萝卜、花椰菜、绿叶蔬菜和黄瓜)对它很敏感。
西红柿，莴苣和黄瓜在沙拉中一起工作，但将它们存储在一起会导致柔软的黄瓜和肢体生菜。
把你的冰箱和冰柜作为一支球队 - 并保持蔬菜和水果分开。照片：Istock.
盐肉早期
一把肉带回家就(用盐)调味是一个好习惯。盐可以作为干盐水，在你烹饪的时候让肉更嫩，但它也可以通过减少表面的细菌，让你在冰箱里多放几天时间。
如果你想去整个猪，你甚至可以尝试在家里保持自己的肉类固化和干燥。我现在正在治好自己的芝士，它正在巧妙地锻炼。
新鲜或冷冻？
在食物保存方面，你的冰箱和冷冻室都能减缓细菌的生长。把他们当作一个团队来对待。你可以把食物从冰箱移到冷冻室，反之亦然，非常安全。冷冻后，肉类和蔬菜的质量会有所下降，但它们是安全的。
如果您计划将未煮过的肉类保持超过几天，请将其存放在冰箱中。在您需要之前将其从冰箱中移动到冰箱。在它下面托盘也是如此，因为冷冻肉将从爆炸细胞中释放更多的液体。如果您在冰箱中修理食物，它将其脱离危险区域进行细菌生长（在4C到60℃之间），如果您愿意，您可以安全地冻结它。
快速酸洗
酸洗并不只是意味着用罐子里拿起雨天的食品室。如果我有一些蔬菜跛行或弯曲在清洁上，我会通过切割它们并将它们放入Ziploc袋中，撒上盐，糖和醋的划线袋来快速擦拭。将空气从袋子中挤出并扔在冰箱里只有一个小时。这种日本式的快速酸洗带来跛行蔬菜以脆脆和美味的形式恢复生机
亚当·吕瓦的stroganoff炖。照片：William Meppem
使用或失去它
保持食物更长，主要是降低细菌生长随着时间的简单科学。寒冷的温度慢细菌。盐，酸和糖会杀死一些。炎热的温度也会杀死细菌。
最让人停止糟糕的方式是越早烹饪。不要只是烹饪你的花哨的东西。煮你可以使用的东西。首先吃更易腐的食物。适应食谱，以利用你拥有的任何东西。
如果某些东西是“在转弯”，在它之前使用它太远。如果有些蔬菜正在流氓，那就焖杀死细菌，然后将野蛮冻结为基地炖菜或博洛涅塞。
有很多方法可以使用你拥有的东西。是有创意的，同时聪明。