黑胡椒泰雅崎鸡翅食谱

亚当·艾恩
用日本梅奥这样的粘性翅膀,如Kewpie。
用日本梅奥这样的粘性翅膀,如Kewpie。照片:William Meppem
困难
简单的

Teriyaki是一种轻型大豆釉,可涂上肉类,家禽或鱼的外面,以获得美味的咸味。在这些翅膀上,加入黑胡椒是完美的。

原料

2kg鸡翅

½杯玉米溪

¼杯植物油

3汤匙酱油

2 TBSP米尔林

2汤匙缘故

1茶匙糖

½茶匙新鲜地面黑胡椒

1汤匙切碎的韭菜

2汤匙日本蛋黄酱,服务

方法

1。将烤箱加热至200℃。切穿了鸡翅的关节,将它们分成鼓声,翅叶和翼尖。将翼尖放在一边,以便单独的目的(如制造库存),并用玉米片用玉米粉般的鼓声和翅叶 - 一个糕点刷适用于此目的。

2。将粉碎的翅膀放入油中并在衬里的烤盘上排列。烘烤直到褐色,煮熟,约25分钟。在中热量加热大煎锅,加入酱油,米尔林,清酒和糖,带来炖肉。继续煮沸,直到混合物变厚并开始看起来有光泽。将鸡翅加入锅中并折腾在泰崎混合物中。在上面研磨大量黑胡椒,用韭菜分散并用餐日本蛋黄酱

亚当的提示米尔林和缘故都是米饭葡萄酒,但它们使用非常不同。米林是一种甜酒,将光泽度添加到泰国崎(Teriyaki)等菜肴中,缘故是一种干葡萄酒,有助于培养成分的味道。

与Adam Liaw一起服务日本绿色鳄梨沙拉