好的绿色沙拉配炸醋汁

亚当·利亚(Adam Liaw)
好的绿色沙拉配炸醋。
好的绿色沙拉配炸醋。照片:William Meppem
困难
简单的

绿色沙拉绝不应该是无聊的选择。寻找质地的混合物,添加美味的调味料,突然间,杂物成为主要事件。

原料

油醋汁

4汤匙特级初榨橄榄油

1个棕色洋葱,去皮并切成薄片

2个凤尾鱼,切碎(可选)

1茶匙种子芥末

1汤匙柠檬汁

1汤匙红葡萄酒醋

¼茶匙蜂蜜

盐,调味

新鲜的黑胡椒,食用

沙拉

1头绿橡木生菜,捡起叶子

3杯火箭叶

2杯婴儿菠菜叶

1个黎巴嫩黄瓜,间隔剥皮,切成薄片

1鳄梨,切成薄片

方法

1.用中火加热一个小锅,然后加入一半的油。加入洋葱,炸至变软和香,大约5分钟。添加凤尾鱼(如果使用),然后再炸一分钟。从火上取出并加入剩余的油。让冷却约5分钟,然后在芥末酱中搅拌,柠檬汁,醋和蜂蜜。

2.用盐调味并加入新鲜的黑胡椒粉调味。准备沙拉时将调味料放在一边。洗净沙拉叶,将它们撕成咬大小的碎片,然后冷藏。准备食用后,将叶子干燥并与黄瓜,鳄梨一起折腾,并且刚好足以涂上涂层。

小费:洗净后冰箱中的寒冷叶子约30分钟,将为您提供可爱的酥脆沙拉。只需将它们旋转干,不要在桌子上撞到桌子之前穿沙拉。