Spag Bol是大多数家庭的最爱，并且可以通过使用与肉类相同的蔬菜更健康。如果你想进一步超过50/50，75/25甚至更好。
原料
½杯橄榄油，加2汤匙额外
1个洋葱，切成½cm立方体
5个大蒜丁香，大致切碎
500克混合蔬菜，如西兰花，蘑菇，茄子和胡萝卜，切成½cm立方体
500克混合猪肉和牛肉剁碎（或500g牛肉碎肉）
¾杯红酒
700g番茄派对
1茶匙盐，加上意大利面水分
¼TSP干牛至
2汤匙番茄酱（可选）
750g干意大利面
2汤匙精细切碎的欧芹
新鲜磨碎的帕尔马干酪，服务
方法
1.在低介质中加热大型重型的平底锅或砂锅，加入½杯油，洋葱和大蒜和油炸物约10分钟，直至芳香。加入蔬菜和炒8分钟，定期搅拌直至软化和轻微褐色。加入碎肉和炒3分钟，直到它开始棕色，然后加入葡萄酒，Passata，盐，牛至，番茄酱和1杯水，搅拌以刮掉任何喜欢锅的底部。覆盖，减少到低热，煮1小时，搅拌一次或两次。
2.将一大锅水煮沸并加入盐。加入意大利面并煮沸一分钟，小于包方向，或直到Al Dente。从锅中取出意大利面，并用额外的2汤匙橄榄油和大约2汤匙的意大利水，将其直接添加到博洛涅塞酱中。搅拌良好的中热量约1分钟以结合面食和酱汁。立即用切碎的欧芹，黑胡椒和巴马干酪服务。
小费：只需更长的时间即可改善许多家庭制造的液体毛毡。你的Sofrito（大蒜，洋葱等）至少10分钟才能开发出味道，然后用酱汁，煨一小时或更长时间才能分解碎片的结缔组织。
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