搅拌锅

当我刚开始写食谱的时候，我以为你应该拿一堆食材，在厨房里飞来飞去，研究如何制作食物。我大错特错了。食谱的编写过程要学术性得多，大多数作者(包括我自己)甚至会在第一道食材被切碎之前就写出完整的食谱。

一份食谱可以有很多不同的发展方向——你可以改变烹饪方法、关键材料或周边材料，给它一个衍生出另一个相关的菜肴——所以最终被公布的往往只是众多选择中的一个。

这对喜欢菜谱的人来说是个好消188bet金博宝是什么息，因为这意味着它可以变成一顿“相同，相同，但不同”的菜肴的集合。

188bet金博宝好食物最近出版了它的50种最受欢迎的冬季食谱多亏了你们，里面有很多我的东西。

我挑了五个我最喜欢的，排名不分先后，我想，因为你也很喜欢它们，我可以给你一些不同的方法来改变它们。

经典烤鸡配黄油面包馅

没有什么比这更好的了经典的烤鸡当然，也有一些方法可以使它适合你的口味。以下是一些想法:

• 用老抽擦皮．我现在所有的烤鸡都这么做。通常我甚至会在烤之前在鸡皮上撒一点鸡盐。
• 你也可以更换馅料。加一些碎香肠进去。或炒蘑菇。或者把面包屑换成古古，加入葡萄干，甚至一些坚果。
• 有一件事我没写在食谱里是一个肉汤．把三脚架里的柠檬换成芹菜——我发现放了柠檬的烤鸡会让接下来的肉汁太柠檬——当鸡肉放在烤盘上加热，在锅里加入几勺面粉。把面粉和托盘里的东西混合在一起炒，直到它开始粘在锅底，然后加入一些白葡萄酒和高汤，每次一点，以避免结块，混合成美味的浓汁。我加了少许鱼露或蔬菜酱为了增加鲜味，用筛子筛掉蔬菜。品尝肉汁，根据需要调整调味料(非常重要)。
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斯德面烤

这素食主义者斯面三年前才出版，但它已经是有史以来第三大最受欢迎的冬季美食食谱。188bet金博宝

• 试着用千层面而不是通心粉来烤这个。把干的床单稍微煮一下(我总是这么做，即使包装上说你不需要这样做)，把它和奶油奶油和白酱层放在一起，在160C的风扇强迫下烤35分钟(通常是180C)。
• 你可以把碳水化合物全部去掉，把两个花椰菜的小花放在衬好的烤盘上，在200度的风扇强迫烤箱(常规的220度)中烤30分钟。把花椰菜移到烤盘上，盖上奶油和奶酪，然后烤
• 如果你要加肉的话，我会选鸡肉而不是牛肉。在蘑菇中加入一些剁碎的鸡腿片就完美了。

土豆rosti

这土豆rosti(图右)因为如此受欢迎，几乎让互联网崩溃。我经常用它来伴奏烤鸡因为它超级简单，不占任何烤箱空间，但它还可以做很多。

• 把它当成一顿饭，而不是配菜，配上各种各样的配料。试试烟熏三文鱼、酸奶油和香葱做经典，或者在酸奶油中混合一些辣根，再撒上一点烤牛肉、牛腩，甚至是切片牛排和豆瓣菜。在上面撒上烤洋葱和蓝纹碎奶酪怎么样?
• 当然，你也可以改变放入rosti的材料。换成三分之一的土豆对块根芹欧洲防风草或碎球芽甘蓝。也许可以混合一些磨碎的哈罗米奶酪或有弹性的马苏里拉奶酪块，做出更芝士的版本。
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Parmigiana烘肉卷

我真的很喜欢肉卷，我觉得我们可以用它做很多事情。这是一个可以它几乎是在毫无声息的情况下冲上了排行榜。

• 把2杯面包屑换成300克豆腐碎。相信我。你甚至尝不到豆腐的味道，但它使肉卷更湿润，减少碳水化合物(如果你喜欢这类东西)。
• 不要放番茄酱，把你最喜欢的涂在整道菜上烧烤酱相反．
• 当然你也可以在这里面加更多的蔬菜。去掉500克肉糜，用700克切碎的蔬菜代替，如胡萝卜、蘑菇、西葫芦、卷心菜等。把它们和洋葱一起炒熟，去掉很多汤汁，然后打几个鸡蛋，让混合物更加混合。

全鸡和蔬菜汤

冬天绝对是喝汤的好天气这是最简单的方法之一．这道菜如此受欢迎的原因是显而易见的，但秘诀是用沸水煮而不是用文火煨。

• 这是食用全谷物的好方法。在吃鸡肉时加入一杯半法罗，或者用薏米、扁豆或一杯糙米。或者增加番茄通心粉的量，在烹饪时间快结束的时候放一些短的意大利面，你就差不多做好鸡肉蔬菜浓汤了。
• 你可以在煮完的时候加入一些鸡肉香肠，然后转小火再煮10分钟，这样香肠就熟透了，或者把鸡肉全部换成猪排骨。
• 我最喜欢做的一件事就是借用丹麦烹饪的技巧，在鸡汤里加一些小面团饺子。在平底锅中加入100克黄油和一杯水，将水烧开。加入2杯面粉，3个鸡蛋和一点盐，混合成面团。把面团揉成小团，放入汤中小火熬至浮起来。
• 要想更有味道，你可以用从超市买来的烤鸡来代替生的，并且把烹饪时间缩短到20分钟。
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