Congee是我的终极舒适食品。此版本使用超市烤鸡使其变得非常简单。
原料
1整个超市烤鸡
1汤匙Shaoxing葡萄酒
1汤匙鱼露
4片姜
1杯糙米
½茶匙盐，加上额外的季节
¼杯大致切碎的香菜叶，食用
2个葱切成薄片的葱
地面白胡椒，食用
大蒜和洋葱油
½杯中味的油
1个小棕色洋葱，切成丁
3个大蒜丁香，大致切碎
方法
1.从鸡肉和储备中切碎肉。将鸡的尸体转移到一个大锅中，并用2.5升水盖上。慢火煮，加入鱼酱，shaoxing葡萄酒和生姜。轻轻煮1.5小时，覆盖1.5小时，然后将汤料过滤到另一个大锅中，丢弃骨头。
2.在自来水下洗米饭并排干。将米饭加入库存中，加盐调味，然后慢炖。小火煮2-3个小时，偶尔搅拌，尤其是在最后一个小时，随着Congee变厚，它可能会抓住锅底。如果需要，您可以在锅中添加更多水。
3.对于大蒜和洋葱油，在小锅中加热四分之三的油，然后炸洋葱和大蒜，直至浅褐色。将剩余的油加到锅中以减少热量并放在一边，直到准备食用。
4.按照您的意愿将鸡肉切碎的鸡肉尽可能多。调整调味料，然后再配上大蒜和洋葱油，香菜，葱和大量白胡椒粉。