方法

把一大锅盐水烧开。根据包装上的说明煮意大利面直到有嚼劲。沥干，用冷水冲洗，然后放入2.5升的烤盘中。

洗净炖锅，用中火加热。加入一半的黄油、洋葱、大蒜和百里香，煮至金黄色，大约5分钟，定期搅拌。把火调高，加入一半蘑菇，再煮5分钟，偶尔搅拌，直到蘑菇变黄变软。把锅里的东西放到碗里。

把油倒进锅里，然后加入菠菜炒一分钟，直到菠菜蔫了。把菠菜从锅里拿出来放在一边，让水分流失。把剩下的蘑菇放到锅里煮5分钟，直到变成棕色。

把第一批蘑菇放回锅里，搅拌均匀。把火调至中火，加入番茄酱和红辣椒炒1分钟，然后加入面粉炒2分钟，不断搅拌。用中火慢慢搅拌，直到形成浓稠的酱汁(大约需要5分钟)。拌入酸奶油和菠菜，关火。

把烤架预热到高温。将三分之一的酱汁搅拌均匀，然后浇在剩余的酱汁上。轻轻撒上奶酪，烤至奶酪呈金黄色，约需5分钟。撒上切碎的欧芹，配上一些蔬菜沙拉叶。

亚当的提示:当你为烤意面而煮意面时，你不需要完全煮得不熟——有嚼劲就可以了。它会通过吸收酱汁中的水分而进一步软化。