一个好的rösti可以是一顿饭本身或与许多不同的菜肴搭配。这个版本利用了块根芹的坚果味，使它成为冬季苹果炖猪肉或鸡肉的完美搭配。
成分
1小块根芹，去皮磨碎
3个去皮磨碎的大土豆
3根葱，切成细丝
½茶匙盐
2汤匙黄油
2汤匙切碎的欧芹，上桌
方法
1.把块根芹、土豆、葱和盐放在一个大碗里搅拌均匀。在一个26厘米的煎锅中，用中火加热一汤匙黄油，旋转使其覆盖整个锅和锅边。
2.把所有的混合物倒入锅中，但不要把它压下去(见提示)。煮大约12分钟，直到底部酥脆并变成棕色，然后紧紧地把混合物压下去。把rösti倒在一个大盘子上，再把平底锅加热。
3.加入剩余的黄油，把rösti滑回锅里，把它压成一个硬蛋糕，再煮10分钟，直到两面都变成棕色，完全熟。把rösti翻出来，撒上欧芹，用盐调味，然后分开食用。
亚当的提示过早地按下rösti会阻止热空气和蒸汽蒸煮土豆蛋糕的上层，导致中间的淀粉不够熟。相信你的锅，让rösti自然地煮下去
建议:与亚当的服务用苹果酒煮的鸡一顿丰盛的家庭大餐。