这只烤鸡可能是最简单的周日烤鸡了。一小时后就好了，大蒜黄油和烤汁混合在一起，做成了简单的酱汁。配上一些蔬菜沙拉(或青豌豆)和土豆卷，这就是一顿饱饭了。
成分
1.6公斤自由放养的鸡
1汤匙老抽
盐、季
50克盐黄油
10瓣大蒜，去皮，磨碎
1 / 4杯松散包装的欧芹枝，上桌
1个柠檬，切成楔形，上桌
方法
1.将烤箱加热到220摄氏度(200摄氏度由风扇强制)。用一把厨房剪刀，把它剪下来鸡的脊椎骨(你可以把它留作库存)，然后压在乳房上使其变平。
2.将鸡皮放在烤盘上，用酱油和盐调味。在烤箱里烤50分钟。如果你的烤箱有烤架，打开烤箱烤最后20分钟，让皮变成棕色。把鸡肉移到盘子里，倒在所有的烤肉汁上，静置10分钟。
3.在鸡肉静置的时候，把黄油和大蒜放在一个小平底锅里，用中火加热。加热约5-8分钟，偶尔打旋，直到黄油和大蒜呈坚果色。倒在鸡肉上，撒上欧芹枝，配上柠檬角。
提示:在鸡皮上涂抹老抽——不管是前几天还是最后一分钟——都是让烤鸡均匀变黄的最好方法。点击这里了解更多包括如何制作棕色黄油的技巧
也试一试:亚当·刘的土豆煎饼