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烹饪的黄金规则

当您知道食谱为什么有效时 - 为什么在炖之前棕色肉，或者为什么一次在蛋糕面糊中添加鸡蛋 - 您可以在剩下的烹饪生活中建造一堆知识库。在骨头落下的慢胸膜下摔下的肉和逻辑上的骨骼背后有科学，这是一个很棒的鸡肉汤的闪闪发光的果冻。无论您做饭多么熟练，或者多久一次，总会有一些新的东西要学习。那就是它的乐趣
-Jill Dupleix

柠檬酸奶蛋糕。