每个人都应该有一份纸杯蛋糕的食谱，以满足派对、甜点或其他任何场合的需求。酸奶给蛋糕增添了一层湿润、柔嫩的面包屑，味道略带柠檬味，丰富而轻盈，酸奶糖霜增添了美丽的质地。
成分
150克黄油，室温
细白砂糖150克
3个大鸡蛋，在室温下
225克(1½杯)自发粉，过筛
200克天然、全脂或希腊酸奶
2汤匙柠檬汁
1汤匙柠檬皮
12个软柠檬汁或果冻
柠檬糖霜
1汤匙天然酸奶
1茶匙柠檬汁，如有需要可另加
250克纯糖粉，过筛
方法
1.预热烤箱至180C (160C，用风扇吹)，将纸盒放入一个大的纸杯蛋糕托盘。
2.在一个电动搅拌器的碗里，把黄油和糖打至苍白和光滑，大约3分钟。往下刮一两次，使混合物更光滑。
3.一次加入一个鸡蛋，在每次加入之间搅拌。
4.快速轻轻地搅拌，用抹刀把筛过的面粉倒入一半，然后倒入一半酸奶。加入剩余的面粉，然后加入剩下的酸奶，柠檬汁和柠檬皮。
5.用两个勺子——一个用来舀起混合物，一个用来刮掉——把纸盒装满三分之二。在烤箱中央烤20分钟，或者直到顶部摸起来有弹性，插进去的竹签出来时不会沾上任何东西。在铁丝架上完全冷却。
6.制作糖霜时，将酸奶和柠檬汁与筛过的糖霜混合，搅拌至粘稠光滑，然后一滴一滴地加入额外的柠檬汁，直到变得柔软粘稠。滴一茶匙在每个蛋糕上，倾斜着让它慢慢扩散。在上面放上柠檬汁，待其凝固后再食用。
提示:你可以用冰淇淋勺将蛋糕糊均匀地分配到纸盒中。