• 为什么不试试羊腿呢在这个咖喱(见上图)
• 食谱:鸭胸和柚子沙拉配蜂蜜味增酱汁(右图)

检疫烹饪

你3月以来可能做得更多比你想象的要多。

但是，当最初由大流行引发的厨房热情消退后，会发生什么呢?在年初把货架上的面粉都吃光的人占多少百分比还在做酵母吗?

即使是你在一级防范禁闭1.0中锁定的招牌菜，在周二的晚宴上出现了十几次之后，也开始变得越来越少了，但你还是得拿出点东西来。

不要害怕。这里有一些技巧可以帮助你摆脱烹饪的窠臼。

不同的商店

如果你做的菜有点千篇一律，它从你如何购物开始。如果你不再坚持每周跑同样的肉和蔬菜，而是用不同的方式。

用鸭胸肉代替鸡肉，用羊腿肉代替牛排，用球芽甘蓝代替冷冻豌豆，用银甜菜代替胡萝卜，用西班牙鲭鱼代替鲑鱼，或者用橘子代替苹果。这很容易做到，但仅仅一家店就会改变你一周的饮食。

不要担心不知道如何处理你带回家的任何东西，有很多关于美食的食谱可以指导你度过未知。188bet金博宝

瘦的

如果你想在厨房里找到更多的灵感，可能需要付出更多的努力。我能感觉到你的眼珠在转。

我并不是说你手头上的时间多了，因为我们正处于流行病之中——任何和孩子一起进行远程教育的人都知道情况绝对不是这样——但我总是说，没有足够时间做饭的传统智慧需要彻底反思。

我好像在说什么烹饪并不需要花费很多时间,如何简单的菜往往比复杂的菜好吃比如没有足够的时间做饭是20世纪中期由广告公司设计的吗唯一的目的就是卖给你方便食品。

不过，我明白了。没有人觉得自己有足够的时间做任何事情，但这确实是我们认为最重要的事情。

任何私人教练都会告诉你，那些一周去健身房五次的人并不比那些两周去一次的人工作更轻松或孩子更少。他们只是选择了不同的时间优先顺序。

如果你可以为你的晚餐计划主题周，比如on厨神吗?自学日本料理课程(这里有50个食谱可以帮你开始) ?拿起你从纸上剪下来却从未尝试过的食谱文件夹?

听起来疯狂吗?这些东西在一般情况下可能不值得考虑，但在大流行中烹饪不就是我们比以前更应该强调的吗?

想想压力的释放，吃得好对健康的好处，以及在家做一顿饭的心理满足感，而不是你经常点的泰国菜，那里的咖喱太甜了，但你一直点，因为它很简单。

如果在平时你的默认做法是尽量避免烹饪，那么现在也许是时候向前一步了。

好好利用这段时间

即使你不想把做饭放在首位，花更多时间待在家里的现实也会给你提供一些你以前从未有过的机会。

你可能不喜欢花更多的时间在烹饪上，但是你有能力在一天中分配任何烹饪时间。很简单，因为你的生活离厨房只有10步之遥。

如果“烹饪时间”在正常情况下是一个疯狂的压实半小时下班到家和家庭之间令人作呕,你现在做的相对奢侈品也许5分钟准备上午,也许3点钟打在烤箱烤,然后完成一个沙拉分钟前坐下。

让灵感来找你

我写每年都有上百种食谱经常有人问我是怎么找到他们的灵感的。问题是，我一开始并不是为了寻找灵感。我就让它来了。可能是在蔬菜水果店里看到一些好看的农产品，可能是在Instagram上看到朋友晚餐的照片，可能是在冰箱里发现一些可能搭配得很好的东西，甚至是我的孩子对他们想尝试的东西的评论。

如果你保持开放的心态，你会惊讶于一些非常复杂的谜题的碎片是如何在不需要你强迫它的情况下就能到位的。

最重要的是……

不要害怕失败

对冒险做饭感到不确定的很大一部分原因是害怕最终的灾难:一顿无法下咽的晚餐。

在现实中，这种情况发生的可能性几乎为零。即使是最失败的厨房很少把东西弄得不能吃。就算有，也有那么糟吗?你吃一顿简单的饭。

如果你真的想给自己上保险，那就每周去商店买一块美味的奶酪。如果一切真的都完蛋了你的晚餐可以是一盘奶酪饼干和一杯好酒。

听起来没那么糟，不是吗?

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