隔离烹饪
一个多月前，我们的世界永远改变了。一种病毒在世界各地蔓延，我们的金融系统随着崩溃而接壤。我们被迫在一个世纪以来没有看过全球隔离的房屋中避难。
在对我们生活方式的这种存在威胁的中间，您认为：“我现在可以做的最中产阶级是什么？”并决定 - 违反所有原因和逻辑 -开始烘烤酸面团。
尽管事实是，除了厕纸之外，超市货架上最明显地缺少一种产品，这是面粉（如果您不知道面包，则是面包中的主要成分）。
尽管出色的酸面包面包店仍然开放，迫切需要您的业务。
尽管事实是 - 如果您对自己真的很诚实，那么您甚至没有首先吃那么多面包。
但是，您仍然组织了厨房，并在长凳上清理了新项目的空间：酸面团起动器。也许您甚至会给它一个聪明的名字，例如“诺曼博士”或“弗拉基米尔面筋”。
在您的脑海中，您看到面团的枕头巧妙地形成了完美的蝙蝠。浅云面粉从法国亚麻沙发上爆裂时，会捕捉到早晨的灯光。一个充满新鲜烤面包的舒适气味的厨房本身是“这些不确定时期”的灵丹妙药。
然后现实命中。您将少量水和一点面粉混合在一起，仅此而已。也许这不会像您想象的那样填补您的空虚时间。第二天，您又做了同样的事情。然后再次。
每天过去了，您都将更多的宝贵面粉扔到排水管上，到底是什么？您谷歌搜索了所有这些浪费的方法，并且整个网站都致力于丢弃起动器，煎饼，甚至比萨饼。
除了您没有入门者。您有一个半填充的旧湿面粉。它开始闻起来。当然，这是不对的。
也许您应该在那里扔一些葡萄？但这不是有点怪异吗？如果是大气酵母据说这是在15楼城市公寓的空气中漂浮的，不是来自微风的苹果园，而是来自浴室或邻居的阳台健身房会议或类似的东西？
每天两次，您要牺牲宝贵的面粉来满足这个小小的臭白痴的要求。
你坚持不懈。这个大流行及其伴随的酸面团都需要一个不常见的毅力才能生存。并幸免于难。有一个泡沫。它还活着！
您的喂养时间表达到了疯狂的步伐。起动活动的喜悦很快被责任压缩的重量所取代。每天两次，您再次牺牲了宝贵的面粉，满足了这个小小的臭白痴的要求。这个懒惰的少年已经退化为坚持的新生儿。您不止一次地将自己从床上拉出来，然后去厨房，因为您错过了晚上的喂食。
现在，要求您每周只购物一次，一次只购买一公斤面粉（如果您能找到的话）似乎是压迫性否认自由。
但是一天到来。您的男婴入门者现在是一个绑带的小伙子，准备变成您的第一个酸面包。所有这些关于水合百分比，建造，自动化和欧文的讨论有点令人困惑，但是您认为，如果您只遵循食谱，那就正确了。
面团粘在你的手指上。到板凳。面粉散发出你的头发。您整天都在看时钟，害怕您会错过自动化，证明的时间，任何东西。YouTube关于塑造boule的视频并没有完全解决。现在，您将面粉扔到长凳上，这似乎很疯狂。
现在在烤箱中。您没有陶土，喷雾瓶，陶瓷块甚至是铸铁锅但是坦率地说，您不确定什么是“烤箱春天”。您没有la脚，所以您只使用了刀，这并不理想。您比以往任何时候都更紧张。
四十五分钟后，您首先暂时打开烤箱门，但意识到很快就会像波浪一样袭来。
你做了面包。真实的，活面包。硬皮，烤面包，美味的面包。这不是完美的，但是天哪，它是面包。
加起来所有的面粉和设备（并且忽略了您倒入其中的小时数的成本），您可能会寻找一个可以以十分之一的价格购买的50美元面包，但这没关系。是你的。是面包。但这不仅仅是面包。这是一个象征。胜利的逆境。希望在人类状况范围内。
您将其放置在那个光荣的早晨的光线中，并将其拍摄，将其上传到社交媒体上，并向世界展示您现在一直梦dream以求的人 - 一个面包师。
也许，毕竟我们可能会立即完成这件事。