这听起来很奇怪，但我认为当谈到食物时，我们太专注于烹饪了。
我的意思是，当涉及到制作和欣赏食物时，烹饪的物理行为只是拼图的一部分。
如果你想做出美味的食物，你必须考虑的不仅仅是烹188bet金博宝饪方法。以下是六个常见的烹饪错误……这和烹饪一点关系都没有。
即使是简单的食谱，比如Adam Liaw的黄瓜沙拉需要优质的食材。图片:William Meppem
购物不加区别地
在中国有一个说法，一顿饭的一半功劳应该归于收集食材的人。这是准备食物的一个重要部分，但往往没有得到足够的重视。
了解食材的质量是一回事，但不仅仅是知道如何挑选一个好的牛油果。在我经常拜访的地方，我有三个不同的屠夫，根据我需要的肉的切法和类型，我会决定哪一个最适合我做的菜。我也有三种不同的蔬菜水果机，因为其中一种对特定的食材会比其他的更强。在当地购物可以帮助你知道什么时候在哪里买到你需要的东西。
忽略镀
你当然不必为花哨和艺术的“餐具”大惊小怪，但花几秒钟(字面意思是几秒钟)来确保盘子里的食物看起来令人胃口大开、分量足是很有意义的。
热盘子也有帮助。在温暖的烤箱里烤几分钟，或者用湿茶巾快速擦拭一下，然后在微波炉里旋转一下就可以了。这似乎是一个小问题，但却是一个重要的问题。
在土豆上做Adam Liaw的烤鸡配培根?保持平衡，配上菊苣沙拉。图片:William Meppem
设计不平衡的膳食
在一顿饭中创造平衡是一个个人喜好的问题，但这是你在决定晚餐吃什么时应该首先考虑的事情。
结合重的菜肴与轻,肉的菜与蔬菜,油腻的菜与新鲜的味道,而且味道浓烈的和那些更温和．这可能听起来很老套，但一顿精心准备的饭不会让你感到饥饿或沉重。这与数量无关，而是与满意度有关。
跳过那些花哨的食谱，专注于那些久经考验的食谱吧。图片:William Meppem
太有创意了
等等,什么?你喜欢在厨房里有创意。我喜欢在厨房里有创意。每个人都喜欢在厨房里有创意。创造力不是坏事，但烹饪不仅仅是一种创造性的追求。当我们追求创造力时，我们需要知道我们放弃了什么。
创造力是完美的对立面。没有哪个寿司大师能在第一次尝试的时候就做出完美的握寿司，而你第一次做的菜也不会是完美的。
如果你不断尝试新菜式，可能会很有趣，但也很耗时、累，而且不可能每次都做出美味的食物。花点时间把注意力集中在你已经爱吃的菜并努力使它们更美味，更快，更便宜或更有效。
没有营造晚餐的气氛
喜剧演员在葬礼上很难让观众发笑，而没有营造合适的用餐环境的人也会遭遇类似的命运。
我说的不是气氛照明和轻柔的音乐，只是花点时间为晚餐定下基调就会有所不同。几个世纪以来，人类在饭前洗手、摆好桌子、做祷告——在坐下吃饭前安排好一些场合。即使你不信教，关掉电视说一句“祝你胃口好”也会有很大帮助。
当我们坐下来吃饭的时候，在我们开始吃之前，我通常会花几秒钟时间向家人解释食物中值得注意的地方——比如这些草药是不是孩子们种的，水果是不是他们叔叔家的树种的，或者鱼是不是那天在鱼贩那里卖得很好。我保证没听起来那么猥琐。这不是一个服务员的高谈阔论，只是帮助他们欣赏这顿饭和做这顿饭所付出的努力的一点背景。
花点时间把桌子摆好Adam Liaw的经济型炒面。图片:William Meppem
吃错了
你可能觉得我现在听起来像个疯子，但我真的相信你可以通过他们吃饭的方式来判断一个好厨师。如何把一口或一连串的食物放在一起几乎和烹饪本身一样重要。金博188网站餐馆会努力解释如何吃一道菜，这并非没有道理。
在我们家，我们吃各种各样的菜，每天晚上我都得决定是用刀叉、叉子和勺子，还是用筷子(通常最后都是混合使用)摆桌子。
用筷子夹在盘子里吃的炒饭对任何人来说都不是一顿好饭。用刀叉吃披萨怎么样?你如何吃一顿饭是它如何被欣赏的关键。