方法

1。将鸡蛋分成碗中，轻轻打击。将一半的油在热炒中加热，直到表面似乎略微闪烁。将打败的鸡蛋倒入炒锅中，然后在炒锅的底部煮10秒钟，然后用刮刀将鸡蛋混合物折叠到自身上，然后轻轻爬上大约一分钟或几乎煮熟。小心用刮刀从炒锅中取下煎蛋，然后在纸巾上沥干。搁置。

2。在热炒中加热剩余的油，然后搅拌洋葱，姜，大蒜，香菜根，茎和培根一分钟。倒入酒或雪利酒，炒一分钟。

3。将米饭加入葱，洋葱，酱油，芝麻油和保留的煎蛋中，炒两分钟，或者搅拌两分钟，直到充分混合并加热米饭。烹饪时，用铲子将煎蛋分成较小的碎片。将米饭转移到碗中，并用香菜装饰。

服务作为四人或共享四到六餐的一部分。尝试与Kylie Kwong的虾馄饨（可选的）

提示：

■炒饭是用剩余米饭制作的好菜。煮熟的米饭在制作炒饭时也可以使用。吃冷吃时，炒饭也很美味！我喜欢茉莉大米的微妙气味，我喜欢使用中粒米饭。然而，任何大米都可以使用这个食谱。

■将您的食材切成薄片并尽可能细微，因此您最终会得到很多有趣的，质地，美味的碎屑。很好地调味您的米饭，因此它是美味和更大的味道。这个食谱真的就像是基本的炒饭 - 您可以随心所欲地添加并构成自己的版本。首先添加一汤匙建议的酱油，然后在必要时添加其余的酱汁。这完全取决于培根的咸味和您的口味偏好。

■与辣椒的一面一起食用：在一个小碗中混合，一个大红辣椒，将三汤匙轻大豆切成薄片，并与炒饭一起食用。

■炒约600克的剥皮，切碎的大虾肉，直到几乎煮熟，然后将其放在煮熟的炒饭上。

■您还可以使用切成丁的中国烧烤猪肉，以增加风味和焦糖化。

■对于素食主义者，用一杯新鲜的豆芽代替培根。同时我指示使用相同的方法烹饪培根。用一杯切成薄片的中国白菜和新鲜的亚洲草药（包括圆叶薄荷，甜泰国罗勒，越南薄荷）装饰炒饭。看到我们省略了咸培根，这种素食选择可能需要更多的味道，因此我建议您肯定会与Chilli-Soy蘸酱一起使用此版本。