- 70个“自带一盘”派对的食谱
- 猪排手指三明治(见上图)
在圣诞节分担负担总是一个好主意，最好的方法之一就是带一个盘子。家庭厨房并不是为同时供应几十个人的食物而设计的，所以让客人带一盘食物是一个很好的解决方案。以下是如何做好它。
和主人确认一下
你不必试图取悦每个人，但快速询问主人是否有人有特定的饮食要求总是一个好主意。它可以帮助你避免在一个全是素食主义者的聚会上带一盘肉，或者为一个孩子对花生严重过敏的主人弄出一批你著名的花生糖。
如果你想完全超越，你可以为你的菜做一个小位置卡，上面写着它是什么，里面有什么。如果这是一道不寻常的菜，你甚至可以不用解释十几遍。
要具体
如果你心中有一道特别的菜，为什么不把它挂在旗杆上呢?给主人打个电话，问问是否合适，十有八九主人会马上给你开绿灯。
如果你碰巧是主人，向你的客人详细说明你认为怎样做是没有错的。不要只是一般的“沙拉”或“甜点”，不要害羞，给你的客人发一个链接，问问他们是否愿意做一道菜。
带盘子来可不是什么惊喜派对。没必要透露你那天都做了什么。
黑胡椒照烧鸡翅是一种既便宜又讨喜的美食。图片:William Meppem
不要为整个聚会提供食物
自带盘子的意思并不是你要喂饱所有人。一个很好的经验法则是，你的菜的体积为你的团队成员提供大约1.5份。如果你是一家四口人，而你被要求带一份沙拉去参加一个有20位客人的聚会，那就带足够六个人吃的沙拉吧。你当然不需要喂20个人。也许可以试试我的大的意式烤面包沙拉或的沙拉．
如果是个人点餐或一口量的，那么每人一份也不坏，但一般来说，把这些细节留给主人，选择更容易分享的菜。如果你想多带几份，一大堆鸡翅是个不错的选择。试试我的金色糖浆翅膀或者这些简单的黑胡椒照烧．
想想交通工具
当你带着盘子的时候，运输就是整个游戏。选一道便于旅行的菜，特别是适合你在旅途中的时间。在盛夏，不要带着一个三小时车程的冰淇淋蛋糕。
甜点如鸡毛蒜皮的事和我的Chrissamisu被限制在一个碗里，所以可能会比一个高耸的蛋糕更容易移动。如果你要运输蛋糕，投资一个质量好的蛋糕架。
这个建议也适用于咸菜。确保你选择的是容易运输的东西，比如这些羊肋骨．把你的菜放在密封的塑料容器里，当你到达时把它转移到你的盘子里，这没有什么错。它通常也会对这道菜更好。
如果是烧烤，你甚至可以带着你的生菜，当你到达那里时把它扔在上面(也许是我的火鸡汉堡肉饼或快烤五花肉)。
为Adam Liaw的便携式意大利面打包一些磨碎的帕尔马干酪真主安拉这里的食谱)。图片:William Meppem
不要太急
你不会一到就坐下来吃饭，所以通常你的饭会在你吃之前放在那里一段时间。保持叶子冷却和沙拉酱分开，否则你将在用餐时间处理一个湿漉漉的烂摊子。如果你想把生奶油放在一个容器里，当你到达时装饰一下巴芙洛娃，这可能也是可以的。
让东西保持温暖或凉爽的一个好建议是在两种情况下都使用凉爽的袋子。你从超市买到的反光内衬隔热袋既能保暖又能保暖。野餐的时候，我经常会扔下一整锅铸铁锅面或意大利面放进一个绝缘的袋子里(锅和所有的东西)，它可以保暖几个小时。
确保你已经尽你所能把一切都做好了。拿一点已经磨碎的帕尔马干酪来做意大利面或鲜奶油对于pav来说是一个好主意，但最好不要带一块楔形奶酪或一盒奶油，并要求使用磨丝器、打蛋器、蛋糕架和刮刀，因为……
不要给主人增加额外的工作
我曾经有一个朋友带着——我不是开玩笑的——可以做法式小蛋糕的材料参加了一个“自带盘”派对。他们向主人要了一个平底锅，开始做焦糖，旋转糖，花了大半个小时把它们放在一起。这是一个可爱的想法，但在别人想要举办派对的时候，这可能不是最好的主意。
把盘子洗干净带回家没问题，但把主人的派对变成你自己的糕点厨房就不一样了。
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