意大利面是许多意大利家庭野餐的主食，我的家人也是如此。野餐时，我会稍微增加橄榄油的用量，让意大利面冷却时保持湿润。
成分
半杯特级初榨橄榄油，再加2汤匙
1个大茄子，切成1厘米大小的方块
3瓣大蒜，大致切碎
400克整罐圣女果
3个晒干的西红柿，切碎
500克干宽面条或意大利面
半杯(40克)碎羊奶干酪
半杯(40克)撕碎的罗勒叶
方法
1.用中火加热一个较重的砂锅(最好是铸铁的)，加入半杯橄榄油。煎茄子约6分钟，直到茄子变成褐色。茄子一开始会吸收所有的油，但当它煮成棕色时，会把油放回锅里。茄子煮熟后，用漏勺取出茄子，加入大蒜，炒一分钟，直到有香味，然后加入圣女果和晒干的番茄和一杯水。慢炖，盖上锅盖，慢炖15分钟。
2.番茄炖的时候，把意面煮到有嚼劲为止。沥干，保留1 / 4杯意面水。将意大利面加入番茄混合物中，加上保留的水和剩下的2汤匙橄榄油。加入茄子拌匀。用盐(如果需要的话)和胡椒调味，撒上羊乳干酪和罗勒叶。
3.意大利面可以在盖着盖子的重铁砂锅中保温2-3小时，但它可以热着吃或在室温下吃。也不是重感冒。
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