亚当·利亚（Adam Liaw）最受欢迎的最受欢迎的寒冷食谱中有四种变得更好（加上他认为应该加入的一种被低估的烘焙）。
鸡Fricassee
这个季节，这个食谱对您来说都是一个巨大的打击，一个简单但美味的单盘始终是一个很棒的冬季选择。如果我要对此提出建议，那就是花点时间。一锅菜很简单，但是它们会充分奖励一点点时间的投资，尤其是在早期步骤中。
棕色鸡肉井为菜肴创造了风味。使用中火，不高，花点时间使鸡肉又棕色，同时还可以在锅底上产生“喜欢”。Fond是褐变锅中留在锅中的棕色残留物。
在10分钟或更长时间内煎炸Mirepoix（在这种情况下为洋葱，胡萝卜，芹菜，大蒜和蘑菇）也会增加味道的深度。在添加葡萄酒之前，烹饪roux（面粉和黄油添加到蔬菜中）也很重要，然后当液体进入液体时，您真的想刮掉锅底上形成的粉料。
鸡Fricassee。这种奶油的一锅鸡肉最近被证明是一种非常受欢迎的食谱。感谢所有向我发送照片的人。https://t.co/Z2DHQW3O6Epic.twitter.com/xarggdsrdv
- Adam Liaw（@adamliaw）2022年7月18日
最后，在奶油进入后，您还想烹饪好10分钟，以便奶油停止品尝“乳白色”。总而言之，这道菜的关键是确保一切烹饪出来。这样做会使菜肴的味道丰富而不是原始和不足。
新加坡面条遇到炒饭。照片：William Meppem
炸玉米饼炒饭/新加坡炒饭
我认为这说明了我们有多喜欢炒饭，我最受欢迎的冬季食谱是炒饭食谱。我们在我家里做很多炒饭。我让剩下的剩菜用量，如果我们不能不愿意去购物，将冰箱或冰箱中的任何东西拼凑在一起。
这两个变化 -炸玉米饼和咖喱- 只是通过添加一些不同的口味来切换家庭经典的真正简单方法。
亚当·利亚（Adam Liaw）的炸玉米饼风格的炒饭。照片：William Meppem
炒饭的好骇客（实际上告诉我特里·杜拉克（Terry Durack））是，如果阻止您制作炒饭的一件事是煮米饭，那么您就可以订购几份米饭下次您获得外卖，再加上几美元时，您可以在等待中多吃一顿饭。
炒饭食谱通常从剩下的米饭开始，但是如果您想专门为炒饭制作米饭，在烹饪时在生米饭中加入几汤匙油，这将有助于将谷物分开。将米饭煮熟，但用添加的油煮，然后将其铺在托盘上以冷却并冷藏过夜。第二天用手指分解所有团块，您准备好炸。
简化炸玉米饼炒饭您可以将所有香料代替一包炸玉米饼调味料。和新加坡炒饭我列出了Keen的咖喱粉，因为它是澳大利亚人，而且很容易获得，但是马来西亚人和新加坡人中最喜欢的咖喱粉之一是巴巴的肉咖喱粉，您可以从亚洲杂货店（可能在过道附近找到椰奶和Belacan（Shrimp）（Shrimp）（Shrimp）（Shrimp（Shrimp）粘贴））。
一点淀粉状的水会使这种奶油面食甚至更奶油。照片：William Meppem
列顿阿尔弗雷多和大蒜蘑菇
大多数面食食谱的关键是淀粉面食水，这也不例外。用橄榄油，奶酪或在这种情况下以奶油的方式将意大利面涂在面食上，以产生奶油质地。
即使我们已经为此添加了奶油和奶酪，您也可以通过确保将面食用意大利面粉倒入面食来使其更加奶油。听起来可能是违反直觉的，但是乳化对于质地非常重要。
大蒜蘑菇在原始食谱中添加在顶部，但是在加入奶油制成蘑菇蘑菇之前，您可以轻松地将它们用锅炸在锅中，但我不会跳过欧芹和小柠檬汁挤压。。两者都在那里切成些酸味和单宁的奶油味。
ICYMI：这个被低估的食谱现在是亚当·利亚（Adam Liaw）的首选巧克力蛋糕。照片：William Meppem
经典巧克力蛋糕
现在，这不是我今年冬天最受欢迎的食谱之一，但说实话应该是。这是我的首选巧克力蛋糕食谱，我有点不受欢迎。威尔和汉娜，摄影师和设计师那件事拍摄了我所有的食物食谱，说这是他们有史以来最好的巧克力蛋糕 188bet金博宝- 他们已经开枪，造型和吃了很多巧克力蛋糕。
这个秘诀是荷兰制品可可粉和热水。荷兰加工的可可粉被洗涤在碱性溶液中，因此比普通的可可粉更丰富，更甜，更黑，加入热水有助于从面粉陷阱液体中淀粉的淀粉，并为您提供更潮湿的蛋糕。
人们经常在烘烤方面避免水，尤其是使用巧克力，但这确实很重要。