前5个食物造型技巧:如何使菜肴看起来绝对最好

石灰楔子,新鲜的咖喱叶和辣椒酱为这张鸡肉咖喱图像增添了颜色。
石灰楔子,新鲜的咖喱叶和辣椒酱为这张鸡肉咖喱图像增添了颜色。照片:William Meppem;造型Hannah Meppem

188bet金博宝Good Food的食品造型师Hannah Meppem分享了她的前五名。

  1. 开始收集道具。如果您看到一些特别的东西,请购买!我很遗憾我决定不带手提箱的碎片。您可能不会再有机会了,一次性特殊作品会给您偿还十倍。话虽如此,我并不是五颜六色的盘子和菜肴的忠实拥护者。他们可能太大了,他们约会很快。我一直相信食物应该是镜头中的颜色和活力。
  2. 对我来说,造型非常直观,我不喜欢自我创造性地将自己支持。我将与我的道具一起组织,但我需要在我面前看到[成品]菜,然后才能最终决定我将用来表现出最好的食谱中的最好的决定。一旦看到所有组件,就好像道具要您选择它们​​一样。我知道听起来很有趣,但这是真的。
  3. 使用最好的新鲜食材,并像孩子一样对待它们。如果食物很美味,它往往看起来很美味:您可以保持一切简单,而不必为此做太多。
  4. 不要用食物过多混合或小提琴。当您第一次放下它时,它总是看起来最好。
  5. 始终想到您可以带到桌子上的额外物品,这些物品不仅增加了风味,还可以提升构图并带来一些漂亮的东西。如果是咖喱或炒菜,我可能会放一碗美丽的烤坚果,新鲜的亚洲草药,脆皮葱,酸橙楔子,也许还有辣椒酱。如果是牡蛎,也许是柠檬皮和盐。如果是意大利面,您可以有一碗樱桃番茄,一台罗勒植物,一罐pangrattato,一整台帕尔玛干酪。所有这些东西都增加了风味和最终外观。

Hannah Meppem风格在Good Food的新电视节目中的菜肴188bet金博宝,188bet金博宝好的食物厨房,周六下午1点在第9频道上进行筛查,或赶上9now。