您已经有新加坡炸面，那么为什么不新加坡炒饭呢？不过，该食谱不是来自新加坡。通常用米粉制成的粤菜中添加咖喱粉，是印度和霍金斯在新加坡发现的影响。
原料
4汤匙植物油
1个棕色洋葱，切成薄片
2个大蒜丁香，大致切碎
2茶匙磨碎的生姜
1个胡萝卜，切成切丁
2个西红柿，切成丁
½红色辣椒，切成丁
½杯冷冻豌豆
8个大虾，剥皮
4杯煮熟的茉莉米饭，冷藏
2个蛋
1汤匙敏锐的咖喱粉
1汤匙酱油
1汤匙Shaoxing葡萄酒
盐和白胡椒粉调味
2个葱，切成薄片
方法
1.用中火加热大煎锅，加入油和洋葱，煎炸约3分钟，直到洋葱变香和焦糖化。加入大蒜和生姜，然后炸大约一分钟。加入胡萝卜，西红柿，辣椒和豌豆，再煮2分钟，直到蔬菜略微软化，然后加入虾并煮一分钟，直到虾开始改变颜色。
2.将米饭加入煎锅中，然后混合。将米饭移到锅的一侧，然后将鸡蛋裂开开放的一侧（如果锅看起来太干，可能需要添加一点油）。将咖喱粉，酱油和葡萄酒加入锅中，并与米饭和鸡蛋充分混合。用盐和胡椒粉调味良好，然后卸下盘子。与春洋葱一起分散。
亚当的提示：制作炒饭时的两个最常见的错误没有使用足够的油，也没有用盐调味米。用足够的油涂上谷物，并在烹饪时品尝菜。
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