我成年后一直提倡在家做饭，但我偶尔也会吃掉一盒鸡块。
这一立场不应被视为前后矛盾或虚伪。
家常菜太棒了。我认为我们可以通过在家多做饭来解决很多问题，过上更好的生活。我们可以省下钱，吃到更美味、更健康的食物，学习新技能，更好地与家人联系。
我也喜欢吃鸡块。
有一种奇怪的观点持续了太长时间，那就是在家做饭是有益健康的、有美德的、好的，而叫外卖则是坏的、可怕的、道德上的失败;但同时，去一家高级餐厅就餐是美食体验的巅峰，在那里，你必须向天才厨师的祭坛祈祷(并支付数百美元)，以换取一丁点精致的食物。
这次大流行的好处之一是，人们对食物的高度势利已经被暴露出来。当地外卖店的厨师和顶级厨师都为我们提供了食物。一个完全陌生的人会这么做在倾盆大雨中骑自行车在餐厅关门，你处理不了的时候给你送晚餐又去了一趟商店在家工作了一天之后。
我们已经看到了我们当地的餐馆——是的，甚至是大的连锁店——对我们的生活有多么重要，甚至可能会因为在原则上看不起我们附近的餐馆而感到有点内疚，即使我们点了他们的菜。金博188网站
家乡菜。外卖。高档餐馆。金博188网站它们在我们的饮食中扮演着各自的角色，也许是时候给它们应有的信任了，而不是试图挑拨它们彼此之间的关系。
外卖很少出现在美食出版物的版面上，或者至少，直到一些大餐馆开始这么做，这就更令人遗憾了。金博188网站
我想知道我常去的披萨外卖店是否真的是我所在地区的最好的。我也知道，我不是唯一一个在晚餐时间多订披萨的父母，这样第二天孩子们的早餐就能得到照顾。
所以，为了向那些我们都像爱的家具一样爱的外卖店致敬，这里有一些弥合外卖和家常菜之间差距的建议。
再热芯片
在烤箱里重新加热浸湿的薯片从来都不太管用，虽然再次油炸是最好的方法，但这往往会带来太多麻烦。的解决办法是……炒。
在锅里倒入四分之一杯植物油，翻炒浸湿的薯片，直到它们变脆。之后你需要加更多的盐调味，但它们几乎和新鲜油炸的一样好吃。
额外的大米
我借用了一个很好的建议特里·杜拉克对查茨伍德《阿妈》的评论在这里。大多数有电饭煲的人在点亚洲外卖时，可能是为了省几块钱而自己煮米饭，但那些不太习惯自己做饭的人应该考虑多点一些。
剩下的几份蒸米饭为第二天的炒饭做好了准备，而放了一天的冷藏米饭是炒饭的关键。（这里有16种特别的炒饭食谱。）
从当地的印度外卖店买一些新鲜的馕饼，用它来做这些快速黄油鸡肉馅饼的盖子(配方)．图片:Katrina Meynink
冷冻你的馕
馕(和大多数其他面包)冻得特别好。如果你点的是印度外卖，可以多放一些冷冻的印度烤饼配着吃自制咖喱沿着轨道。
在干煎锅或烧烤上重新加热，刷上融化的黄油。
厨师的特色菜
随着越来越多的餐金博188网站馆提供外卖选择，这不仅仅是菜单上完整的菜肴。
悉尼的金色世纪出售它的招牌XO酱汁，而这座城市的各种泰国聊天店可以在你的订单中添加冷冻的泰国北部sai oua香肠。墨尔本的硬件俱乐部我可以送你一罐Don Bocarte凤尾鱼和Old Bay黄油，还有礁湖餐厅在卡尔顿的瓶子里有自己的辣酱，这只是几个例子。
即使没有列出来，你也可以问。你永远不知道，当地的披萨店可能会乐意卖给你一公斤生面团供你在家使用．
充分利用它
你会惊讶地发现，有多少你习惯扔掉的东西可以变成别的东西。
吃剩的烤鸡骨头可以做成高汤，但你也可以把吃剩的烤蔬菜甚至薯片切成经典的烤后食物，泡泡和吱吱作响。或者试试我的芝士蔬菜哈希)．把剩下的蒜蓉面包变成鸡填料．跳出思维定势。
剩下的酱
还记得我之前提到的那些鸡块吗?任何剩下的酱汁都可以和超市里的冷冻鸡块一起吃，或者蘸着调味面粉的炸鸡肉块一起吃，小孩子们一定会欣喜若狂。
你想都别想对这事指手画脚。