• 以下是黄金世纪餐厅的悉尼厨师点的菜

很难想象有哪家餐厅能像金世纪那样，吸引了那么多世代喜爱广东话的夜猫子。

说到吸引名人的夜猫子，过去有过，现在也有过。但没有哪家公司能像黄金世纪公司(Golden Century)自1989年以来每次都能带来如此令人兴奋的好时光。

在这里，你会看到皇室成员、政客、名人、酒店工作人员和美丽的陌生人在各种混乱状态下疯狂地混在一起，所有人都聚集在铺着亚麻桌布的桌子旁吃一顿多汁的中餐，这是民主的体现。

蕾哈娜(Rihanna)和嘎嘎小姐(Lady Gaga)都以喜欢在演出后用XO酱做的琵琶酱而闻名(不过你会看到碧昂丝(Beyonce)和Jay Z在黄先生(Mr Wong)的演唱会)。9/11之后，老布什被保镖包围着吃北京烤鸭。

但是是什么吸引了摩洛哥女王罗德·斯图尔特(Rod Stewart)、大卫·张(David Chang)和若田哲也(Tetsuya Wakuda)呢?是那些用自制的XO酱煎过、粘在面条上的黄瓜吗?

是猪肉末黑橄榄青豆吗?也许是在餐桌上用烧酒轻轻煮过的鲜虾，肉又甜又嫩，简直让人想生吃。

或者是菜单上没有的中式炸面圈条，里面塞满了虾肉，然后油炸，最后是辣椒片。在这种情况下，没有人会输——没有大虾，没有甜甜圈，当然也没有你。

相关附注:如果你是来参加晚上最后一次欢呼的，这些甜甜圈在凌晨2点被打碎，拌入猪肉和皮蛋粥时也做得很好。

不过，真正的王牌是整只螃蟹，这要看你和谁聊天了——如果想要得到更好的服务，深夜点一只螃蟹基本上就是一份可食用的意向书。现在，泥蟹是我最喜欢的甲壳类动物，因为它那愤怒的巨爪里有甜甜的肉。

但这一次，我被说服吃了一只雪蟹，有两种方式——一半浸在拉制黄油里(想想约詹姆斯·邦德(James Bond)金手指-把它做成石蟹，加上厚厚的吐司和几升粉色香槟)，另一种盐和胡椒风格。肉比泥蟹软一点，味道也更鲜美。我把它叫做有思想的人的螃蟹。

对于未起步的GC来说，空间没有留下太多的想象空间。它的设计基本上是防泄漏的。这也是它的魅力所在。因为你可能不知道的是，黄金世纪拥有一份非常丰富的酒单，以至于你可以在档案馆里待上一天，而不碰一下酒单的边儿。

我还没见过谁做过The Turn——在凌晨4点吃完晚饭离开，然后在上午10点左右回来吃yum cha。但如果这是你，读者，给我写封信吧。我想和你握手。

美国东部时间。1989年5月

著名的餐厅:罗德·斯图尔特和瑞秋·亨特，蕾哈娜，Lady Gaga，尼尔·佩里，老乔治·布什，和田哲也，大卫·张。

招牌菜:XO酱皮皮(市场价)。

http://www.goldencentury.com.au/