节俭50:准备晚餐的技巧

卡特里娜·梅林克从零开始做的麻婆豆腐三明治。
卡特里娜·梅林克从零开始做的麻婆豆腐三明治。图片:Katrina Meynink

采用这个咒语,既能节省时间和精力,也能给未来的你带来好处“做一次饭,吃两次”。多烤一点土豆,留一些做明天的肉馅煎蛋饼。多煮一些鹰嘴豆,剩下的用来做咖喱。剩下的麻婆豆腐呢?这是填充物一轮杀手拳以后。Roslyn心胸狭窄的人

这听起来很刻薄,但其实不然。因为家里通常只有我们两个人,我们会做厨师所说的“一送二”。我们不是烤两份牛排,而是煮一份并分享。我没有烤整只鸡,而是沿着脊骨把它切成两半,冻住一半,再烤一半。一份两人份的炸肉排。一大块三文鱼片,纵向切成两半。它迫使我增加谷物和绿色蔬菜的摄入量,使一顿饭更均衡,零浪费。吉尔快

***《星期日生活》,2021年5188bet金博宝月2日禁食*** Adam lilaw食谱:黄油蒜蓉玉米三文鱼。摄影:William Meppem(摄影师签约,无限制)

把三文鱼一分为二:试试Adam Liaw做的三文鱼片配黄油蒜蓉玉米(这里的食谱).图片:William Meppem

一只鸡=好几顿饭。将整只鸡(或请屠夫为你做)连接成两个鸡胸,两个马里兰(鸡腿和大腿)和两个翅膀。用鸡的胴体和脖子做鸡汤,配上洋葱和胡萝卜。把胸部压平炸肉排,然后冻结。烤马里兰州(200度30分钟)吃晚饭腌制鸡翅明晚的烧烤。特里·杜拉

豆类是营养丰富,富含纤维的动力源,价格仅为肉类的一小部分。用小扁豆炖肉,用鹰嘴豆炖牛排自己做烘豆加一两滴特别的东西(比如枫糖浆、辣椒酱或苹果醋)。梅根·约翰斯顿

去采摘水果,或者更好的是,去觅食。大麻爱好者Diego Bonetto的新书吃杂草:觅食野外指南这是一个不错的开始吗?或者你可以去最近的果园看看,看看你所在郊区的季节是什么ripenear.me乔丹

想要一些新鲜的食谱灵感而不花一分钱?去你当地的图书馆观看Yotam Ottolenghi、Jamie Oliver、Maggie Beer等人的新经典作品。不能带着走吗?查看图书馆的电子食谱目录,在手机上快速浏览。乔丹

从你的周末抽出几个小时来批厨师为下周准备一些食物——这也有治疗作用。最重要的是,卡特里娜·梅尼克的检疫酱把一份番茄酱做成十顿美味的晚餐。安德里亚·麦金尼斯

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切。如果我在做南瓜汤,比如说,我188宝金博网址是多少会把整个南瓜切碎,但保留一些作为另一顿饭(比如Julia Busuttil Nishimura的烤南瓜馅饼,如图)。你也可以用同样的方法处理洋葱、大蒜、生姜和任何一种蔬菜,这样下次就可以吃了。它们可以在密封容器中保存一个星期。达尼化合价的

种植自己的菜园越靠近厨房越好。包括斯卡伯勒集市四重奏:欧芹;圣人;迷迭香和百里香。你会在草药上省下一大笔钱,你的食物也会更新鲜、更好吃、更亮、更有深度。也种一棵月桂树吧,它的叶子会使大多数红烧菜都唱起歌来。理查德·康沃尔

如果你确实发现自己在买草药——食物浪费的罪魁祸首之一——而不是让它在我的保鲜盒里腐烂,我会试着找到另一个使用相同草药的食谱这样我就不会在周末的时候扔掉一半了。用来做绿咖喱的香菜也可以为冬天的沙拉增添活力,作为一天的午餐。做saltimbocca的鼠尾草叶可以用来做一盘烤根茎类蔬菜。艾玛Breheny说

不是革命性的,但是大米是你的朋友。我们买了一个(韩国)电饭煲,因为它的效果好得多。多做一点,放在冰箱里用来盛午餐,搅拌柠檬鸡汤,或者在锅里和泡菜一起炒饭。大卫·马修斯