一位奇妙的厨师，我知道送达一些巴黎人的时间，每周七天，每周七天，两年半是漂亮的。安全地说他知道酱和明显的是一个好人的关键很简单：时间。随着几个小时的糖化，最简单的成分可以营造出最辉煌的味道。这是“时间”的集中力和围绕口味，它在减少时辉煌地变厚，并且它允许成分成为亲密的床单。
因此，如果我们全部采用锁定模式，或者准备它，也许我们可以拥抱小奢侈品，好处和奢侈品。时间在厨房里闲逛把炉子上的东西胡乱搅动一下。
这是我的隔离酱。它对任何数量的晚餐都很简单，有用，其中一些我在下面建议。这位母亲的食谱减少了大约4杯，但数量会根据你在炉子上留下多长时间而有所不同。
如果时间不在你身边，请不要转身，我有选择：
- 把所有的食材都放到慢炖锅里，把温度调到低，然后在你睡觉的时候放一晚上，这样做的效果也不错。
- 或者，把食材的数量减少一半，在下班后淋浴的时候把它扔到炉子上，给自己倒杯酒。只要增加调味料以适应时差(香醋、糖、盐、胡椒和味噌，如果使用)。
检疫酱
配料
4丁香大蒜，粉碎
2个红洋葱，切碎
2根芹菜，切碎
1汤匙百里香叶（或干燥牛至，意大利草药混合或干欧芹）
6 x 400g罐粉碎的西红柿
2杯白葡萄酒
2杯鸡汤
1汤匙白色味噌(可选)
2汤匙红糖
1汤匙香醋
方法
1.将储存或面包尺寸放在中热。加入宽敞的橄榄油，加入洋葱，芹菜和大蒜。一旦听到嘶嘶声，将热量变低，让它们出汗10分钟或直到半透明。
2.添加百里香并煮另一分钟，然后加入西红柿，葡萄酒和股票。给它一个好的搅拌，然后加入红糖和醋。用盖子盖住4小时，检查一下并给予它每小时一次左右。（注意：盖子的盖子至少有一半的烹饪时间。为了加快减少速度，两小时后拆下盖子，适用于所有或部分剩余的烹饪时间。）
3.味道和调整调整调整。搅拌味噌，如果使用，并再煮30分钟，直到混合物加剧颜色和一致性。
4.根据你的蔬菜的分解程度，使用棒状搅拌机快速搅拌来分解大块的蔬菜。存放于密封容器中，置于冰箱或冰柜中。
做约5杯(煮4小时后;如果在炉子上待的时间长，数量会减少)。
意大利面有隔离酱，金枪鱼和橄榄。照片:卡特里娜Meynink
配方的想法
用隔土系调味汁，金枪鱼，橄榄和寒冷的意大利面
每款锡金枪鱼和½杯隔离酱油加入平底锅，放在低温下。在添加少数橄榄之前让它温暖。让它搅拌并让它煨，同时根据包指示烹饪一些意大利面。用酱汁服务。撒在新鲜的辣椒或辣椒片上，味道。季节与帕尔马干酪，盐和胡椒，撒上一点点扁平的欧芹，如果你有它。
鸡肉辣香肠和隔离酱
将一些鸡肉大腿（每次服务约两份）添加到弗纸，大约100克切辣椒和油炸直到轻微褐色。倒超过足够的隔离汁。煮15分钟左右，直到鸡肉煮熟。季节与盐和胡椒慷慨。如果您拥有它们并服务，则扔几座罗勒叶子。
隔离酱辣椒
棕色脱棕色500克牛肉剁碎，1切碎的红洋葱。添加一罐冲洗黑豆。倒入足够的隔离汁以覆盖并煮20分钟左右。在炸玉米饼，制作辣椒醛，或顶部用玉米片，切碎的vo，切碎的奶酪和切碎的番茄，为一个大的自由形式炸玉米饼。
检疫bean
加入2罐白豆，2杯隔离酱和1茶匙辣椒薄片到弗纸。在低温下放置20分钟。扔一些马苏里拉。在那之后扔一些罗勒叶和盐和胡椒。温暖有点泛滥。晚餐完成了。
一些其他检疫酱的选择
- 用它作为酱汁披萨。
- 用它炖几块Barramundi.任何新鲜的草药或咖喱叶可能在冰箱后面潜伏。服务于米饭。
- 烤一些大块的茄子在橄榄油和干燥的牛至在烤箱中。普罗普尔用隔离酱。加入辣椒并煮15分钟，或直到茄子柔软且分解。盘子。如果你手头有一些马苏里拉或羊毛，撕裂。
- 滚动一些碎片（任何将工作）进入肉丸用碗柜干草。棕色在一个大弗克兰人。倒在隔离酱和煨。
- 作为基础烤鸡蛋。
- 用一些额外的股票瘦身变成一个汤。与奶酪烤具一起服务。
- 烤香肠，羽衣甘蓝和意式饺子