这种腌料的美丽是它的多功能性，并且可以使用相对较少的成分来实现的令人难以置信的风味。用它用于鸡肉，猪肉，牛肉，豆腐，鱼类或海鲜。对于真正的风味，如果可以的话，烧烤。如果你想真的沾沾自喜，请在冰箱里准备过冻坏腌制肉，然后烹饪点心。
原料
700克无骨，皮肤鸡腿圆角
1汤匙植物油，烹饪
越南腌料
1柠檬草茎，白色零件，然后滚动然后切成斜切口0.5cm厚
3汤匙石灰汁
3汤匙鱼酱
1½TBSP酱油，灯或全函数
1汤匙植物油
3汤匙红糖
2个大蒜瓣，切碎
1-2鸟的眼睛辣椒，树脂并切碎
服务（可选的）
红辣椒，去吃和切片
香菜叶
石灰楔子
越南红米（见注释）
方法
1.将Marinade成分混合在碗中。加鸡，转向外套。腌至少3小时，优选过夜。
2.在中高温下加热油槽或玻璃咖啡。每侧煮3分钟或直到深金褐色。如果它们变暗太快，减少了热量。或者，在每一侧烧烤鸡鸡速度4分钟。
3.转移到板材，松散地用箔盖住并在服用前休息5分钟。
4.与新鲜的石灰，辣椒，香菜，越南红米的一侧（见下文）和越南锦锦缎。或者，使越南面条碗（Bun Ga Nuong.）。
服务建议：
越南红米
这款传统的越南侧面菜基本上是番茄炒饭！熔化25克黄油在大煎锅或中高温上的炒锅。炒1碎片蒜瓣15秒钟，然后加入3杯煮熟，一天老白米饭，1½汤匙番茄酱和2茶匙Maggie调味料（玛吉调味料可以用半茶匙鸡粉粉和一茶匙酱油代替）。
越南鸡面碗（Bun Ga Nuong.）
在一碗水稻粉丝面条上用豆芽，朱妮丝胡萝卜，慷慨的越南薄荷和香菜。慷慨地用Nuoc Cham敷料。