虽然我不是从小就吃松糕的，但当我问人们他们最喜欢美味松糕的什么时，我马上就能看到他们的眼睛里闪着怀旧和纯粹的喜悦。有蛋奶沙司，有蛋糕，有水果，有酒——有什么不喜欢的呢?这是真的，这不是一个纯粹的食谱。我采取了一些创造性的许可，但希望你们能在你们的心中找到这个版本的空间。
成分
筋面粉100克
35克可可粉
1茶匙泡打粉
¼茶匙盐
3个鸡蛋在室温下
3个室温蛋黄
170克糖
1茶匙香草精
30克黄油
60毫升牛奶
60克黄油
190g红糖
60克玉米淀粉
800ml椰奶(两罐，最好是有机的，不含添加剂)
200毫升牛奶
1茶匙盐
20毫升香草精
1公斤覆盆子(冷冻即可)
1公升水
700克糖
1个柠檬汁
100毫升prosecco
5片钛强度明胶片
200克红糖
55克黄油
100毫升奶
撮盐
60毫升pedro ximenez甜雪利酒
组装
额外的pedro ximenez甜雪利酒
150毫升奶
125克新鲜树莓
100克烤椰子片
方法
总的来说，这似乎是几个步骤，但它不需要在一天内克服。你几乎可以在前一天就把它组装好，只需要把最后一步加鲜奶油和最后的配料留到上桌之前。
1.制作海绵蛋糕(这里的食谱）
2.做椰子奶油奶油沙司(这里的食谱）
3.做覆盆子和普洛塞克果冻(这里的食谱）
4.制作pedro ximenez焦糖酱(这里的食谱）
组装
1.在上桌的前一天，把蛋糕切成三层(如果你还没切好)，把它们修剪整齐，放到一个大碗里。轻轻地加热蛋奶沙司。
2.先放一层蛋糕。然后在上面洒上雪利酒(洒多少取决于你喜欢它的程度，但这个海绵能承受的比你想象的要多)。在上面撒上少许焦糖酱和一半热蛋奶沙司。(在加热的时候这样做可以让更多的蛋奶沙司渗透到蛋糕中。)冷却大约10分钟，然后将果冻大致打碎，加入一半，以避免果冻融化。
3.对下一层蛋糕重复这一步骤，从蛋糕开始，到第三层蛋糕和少许雪利酒结束。留一点佩德罗·西门尼斯焦糖酱备用。不要在最后一层蛋糕上放任何东西。在这个阶段，盖上小蛋糕，放入冰箱过夜。
服务
搅打奶油，直到形成柔软的山峰，然后抹在蛋糕上。上面撒上覆盆子，烤椰子片，最后淋上一点焦糖。