Comte Cheese Custard，在此用作酱汁耶路撒冷朝鲜蓟安排是我有史以来最喜欢的食谱之一。蛋ust也配上浅色的芦笋或炒花椰菜小花。
原料
250毫升奶油
5个蛋黄
¼茶匙碎肉豆蔻
70克comte，磨碎
盐和胡椒粉调味
½茶匙白香醋
方法
1.将奶油带到不锈钢锅中的小火煮。同时，将蛋黄和肉豆蔻搅拌入碗中。当奶油煮沸时，将热奶油倒在蛋黄上，然后搅拌。
2.将奶油和鸡蛋混合物返回锅中。用低火煮混合物，用铲搅拌。几分钟后，奶油开始变稠。当它是厚奶油的一致性时，从火上移开并加入奶酪。奶酪融化时，继续搅拌蛋ust，不时搅拌冷却。
3.冷却后，用盐，胡椒粉和白香醋调味。将酱汁过滤，然后将其存放在冰箱中。冷却时，应该是鲜奶油的一致性。
提供建议：勺烤耶路撒冷洋蓟（这里的食谱），或在一个小碗中食用供人们帮助自己。
如果您喜欢这个食谱，请尝试Andrew的红色的耐能甜菜和辣根奶油。