对于现实烹饪节目参赛者来说，这相当于即时死亡：刷掉一罐预先制作的东西来爵士乐。一种我的厨房规则最近使用一罐红色咖喱糊的团队被抨击为作弊，而无数的MasterChef参赛者因未能乳化蛋黄酱或粉碎香蒜酱而公开羞辱，更不用说选择预制的替代品了。
在合适的厨房中，它也没有什么不同，尤其是在这个熟食熟食的时代，觅食的装饰和善变的食客，他们认为自己比酸味的起动器更具文化性。
哦，上帝不，不是预制的咖喱酱！照片：七
大多数厨师都有一种调味品例外：不可抗拒的日本尤皮·梅奥（Kewpie Mayo）。
这种浓密，富有鲜味的敷料的吸引力比其工业化化妆更强大，幸免于我们对本地和有机的所有东西的痴迷（既不是），并且蓬勃发展的趋势是健康食品的趋势（尽管它可能会使脆皮羽衣甘蓝制成脆皮羽衣甘蓝味道不错）。
Kewpie于1925年由Nakashima于1925年推出，他使用了两倍的欧洲蛋黄酱蛋黄，调味品很快在日本最受欢迎，然后迅速扩展到世界各地。
来自不同国家的一系列Kewpie包装。照片：www.kewpie.co.jp
Kewpie的制造商声称“蛋黄的秘密是蛋黄的秘密”，但谷氨酸单钠（MSG）的命中也不会受伤。大卫·张（David Chang）将其评为世界上最好的蛋黄酱，而我们的厨房间谍柱的快速脱位很快发现，调味品比其他任何人都弹出更多。
食谱贡献者亚当·利亚（Adam Liaw）说：“我确实喜欢蛋黄酱的日本炸鸡，而且我的确比我应该做的要多得多。”
小胜利厨师阿里克·汉森（Alric Hansen）赞扬其传输能力。汉森说：“我真的很喜欢任何一种海鲜，尤其是炸鱼的手指，柔软的壳蟹 - 与炸海鲜非常有效。”
也许Shane Delia写道：“您可以将Kewpie放在狗的粪便上，这会很好。”
即使是法国人也无法抗拒 - 马努·费尔德尔（Manu Feildel咖喱面包与猪肉tonkatsu在他的墨尔本馅饼上。
大虾饼干和鲑鱼玫瑰和凯皮·梅奥（Kewpie Mayo）。照片：Marina Oliphant
深入食谱，Karen Martini与她一起为辣椒果酱而融合了Kewpie花哨的小虾饼干和鲑鱼玫瑰，而帕丁顿的本·格林诺（Ben Greeno）用它来使他终极鸡肉BLT三明治。
吉尔·杜普利克斯（Jill Dupliex）与她一起为她旋转烧烤大虾玉米饼弗兰克·卡莫拉（Frank Camorra）烤日本鳟鱼带有剃光的Bonito，腌制的生姜和宽阔的Kewpie。
最好的部分？它仅从最近的超市或亚洲杂货商那里花费几美元。