马丁·本恩(Martin Benn)和维基·野(Vicki Wild)的墨尔本指南

面包俱乐部的草莓梅尔巴糕点。
面包俱乐部的草莓梅尔巴糕点。照片:格里芬·西姆(Griffin Simm)

社会背后的二人组通过他们收养的城市的秘密进行分类,列出了他们最喜欢购物,吃,喝和玩耍的地方。

马丁·本恩(Martin Benn)和维基·韦尔德(Vicki Wild)并没有预料到花很多时间来挖掘墨尔本的心脏和灵魂。

前锡德尼西者认为他们的餐厅社会将于2020年初在柯林斯街80号开业。

取而代之的是,他们与餐馆老板克里斯·卢卡斯(Chris Lucas)(一家300个座位的两股餐厅大片)与餐馆老板克里斯·卢卡斯(Chris Lucas)进行了数百万美元的景象,经过三年多的计划,他于7月开放。

因此,厨师本恩(Benn)和内户野外(Tront Outhouse Wild)在过去的两年中一直在探索这座城市,并认识当地人,而大流行则在社会的开幕日期中遭受了破坏。

而且,它们不仅被过去和现在的锁定所展现出来的城市的力量和韧性所震撼,而且还因为他们在咖啡馆,餐馆,酒吧,面包店,屠夫和市场中发现的东西而震惊。金博188网站

这是他们对墨尔本的指南,这是对他们收养的城市的致敬。

店铺

最喜欢的面包师

在试用了从层压牛奶面包到硬皮酸面团的所有内容,以找到与Benn稍微更加令人心碎的社会菜肴相匹配的店面面包之后,他选择了全部是欢迎提供餐厅。

广告

贝恩说:“我们不想在社会上烘烤。”“老板鲍里斯·波特诺伊(Boris Portnoy)的背景很棒 - 让画家绘画,闪闪发光的电气和鲍里斯(Boris)烘烤面包。”

190 High Street,Northcote,all-are-welcome.com

最喜欢的糕点

本恩和怀尔德(Benn and Wild)被北墨尔本的乡村氛围和新面包店迷住了面包俱乐部是一个亮点。荒野说:“早晨的面包和草莓梅尔巴(Melba)也是轰动一时的,这是一种羊角面包糕点,里面装满了草莓和鲜奶奶油。”

北墨尔本昆斯伯里街558号breadclub.com.au

最喜欢的市场

Prahran市场拥有出色的手工农产品和奶酪服务制造商和商人(Stall 98)是他们出色的操作员的选择。店主安东尼·费亚亚(Anthony Femia)欢迎这对夫妇来到镇上。荒野说:“安东尼是最早说的人之一,'我很高兴你在这里',他非常有帮助。”还有那些奶酪烤面包?最好的。

南雅拉商业路163号,prahranmarket.com.au

***禁运周末,6月1/19期*** 52最佳早午餐-Cibi Dish:â最终日本早餐盘($ 28)CR:MARK ROPER(Mark Roper

CIBI在Collingwood。照片:马克·罗珀(Mark Roper)

最喜欢的雷达商店

日本咖啡馆​​和设计空间cibi每当本恩和野生(都受到日本的影响很大)都在史密斯街附近时,这是必不可少的停止。荒野说:“每次我走时,我都会发现一些新的东西,从艺术书到尤祖,辣椒酱和条纹的布雷顿上衣。”

33-39 Keele Street,Collingwood,cibi.com.au

最喜欢的Providore

蘑菇匿名本恩说,在马其顿山脉中是一个引人入胜的批发商。“老板马特·唐纳利(Matt Donnelly)长期拥有[平民]餐厅,现在为客户觅食蘑菇。”

在普拉兰市场的达米安·派克(Damian Pike)的蘑菇摊位上找到他的赏金。

最喜欢的新鲜农产品

“我们从托斯卡诺的,“本恩说。他们偏爱王朝的位置在Toorak和Richmond网站上。“我们可以在那里获得所有想要的东西;这是一站式车间。”他说。

213-219 High Street,Kew,toscanos.com.au

最喜欢的屠夫

想在一个停靠站中分类晚餐吗?肉匠是首选。荒野说:“肉,凤尾鱼,调味料,一切都得到了。”

他们还预计悉尼屠夫维克多·丘吉尔(Victor Churchill)的到来将于7月在Armadale的High Street开放。

菲茨罗伊史密斯街273号,Meatsmith.com.au

赫克托的熟食店在里士满开业。

赫克托(Hector)的熟食店是一个值得的三明治目的地。照片:Cheyne Toomey

吃和喝

最喜欢的三明治

例如,所有伟大的城市都有一个“目的地三明治” - 例如,在纽约卡兹(Katz)熟食店的黑麦(Rye)上的帕斯特拉米(Pastrami)。对于本恩来说,墨尔本的版本是烤牛肉,芥末泡菜,莳萝泡菜和kraut赫克托的熟食店

里士满白金汉街94号1号商店hectorsdeli.com.au

最喜欢的披萨

就像他们的足球队一样,墨尔本的每个人都有一个比萨饼的地方,他们说是“最好的”。为了他们的钱,Lazerpig做一个美味的红糖片;spqr是意大利朋友中最喜欢的;和沃尔夫·斯威尔提供稀疏的意大利风格的披萨,做得很好。

Lazerpig,菲茨罗伊史密斯街343号,lazerpig.com.au/home;SPQR,墨尔本利物浦街26号spqrpizzeria.com;沃尔夫和斯威尔,索恩伯里高街901号,wolfandswill.com

最喜欢的意大利面

本恩(Benn)和怀尔德(Wild)在2014年访问墨尔本,当时他们听到关于他们必须尝试的新壁炉面食吧的耳语 - 那是TIPO 00。现在的意大利人以其谦虚的款待和美味的面食将他们击倒了。贝恩说:“安德里亚帕帕达基斯(Andrea Papadakis)用那个小厨房生产的东西令人难以置信。”这个地方仍然排名第一。

墨尔本小布尔克街361号tipo00.com.au

最喜欢的餐厅

Tipo 00的隔壁,姐妹餐厅Osteria ilaria对于本恩和野生来说,这是另一个最喜欢的人,他们在会场上拥有站立的“最喜欢的桌子”。

荒野说:“我只爱一个简单的意大利面。”“我不在那里分析食物 - 因为餐馆不仅仅是食物。有趣的是,我嫁给了厨师。”金博188网站

墨尔本小布尔克街367号Osterialialia.com

最喜欢的葡萄酒吧

在社会拐角处,Embla这对夫妇已经定期出场,最近出色的菜肴包括乳清干酪和帕玛森和盐布斯,以及在火焰上煮熟的松蘑菇。贝恩说:“当embla打开时,它确实改变了墨尔本。”“就像悉尼的埃斯特一样,它只是钉住它。”

墨尔本罗素街122号,embla.com.au

最喜欢的外地

布里吉特·哈夫纳(Brigitte Hafner)Tedesca Osteria值得离开城镇。贝恩说:“在亲密的环境中,这是很棒的食物。”

Wild补充说:“在我们家门口感觉就像是欧洲的一点。这让我想起了纽约Stone Barns的Blue Hill之类的地方进行朝圣。”

1175 Mornington-Flinders Road,Red Hill,tedesca.com.au/osteria-tedesca

最喜欢的北边吃

etta怀尔德说,仅是比目鱼的必游者。“经营这个地方的汉娜·格林(Hannah Green)真是太棒了。当她与我们交谈时,她随便在桌子上呈圆角。她是招待女王。”

Brunswick East 60 Lygon Street,ettadining.com.au

最喜欢的咖啡

市场车道是CBD咖啡因命中率的顶级站点。“它们一直很好,”怀尔德说。“这是如此重要。”

城市柯林斯街8号;还有维多利亚女王和普拉兰市场,MarketLane.com.au

最喜欢的足球队

当一位朋友问英国出生的本恩(Benn Benn)他支持哪个脚步球队时,答案很简单:英超联赛球队热刺。

“他坚持认为,我需要跟随一支AFL团队,并在我的生日那天签下墨尔本恶魔的成员!”本恩说。

最喜欢的深夜挂起

当他们寻找饮料时,清单正在不断增长。板上(Collingwood史密斯街306号1级),Arlechin(莫纳尼广场,城市)和西格洛(L2/161春街,城市)都很棒。

最喜欢的场景

酒吧卡罗来纳州,,,,南雅拉(South Yarra)是发现墨尔本真正真正的家庭主妇的地方。荒野说:“食物很棒,但是观看的人很棒。”

南雅拉(South Yarra)的Toorak Road 44barcarolina.com.au