Brigitte Hafner必须是最迷人的厨师之一在维多利亚。有很多人会称她为一个伟大的本能厨师。谁可能会看一张看似简单的黄油柔软的蓝鳍金枪鱼，其中包括烟熏甜味和蒜味的红辣椒调味品，然后想，也许她天生就和它。

有一些道理。哈夫纳（Hafner）的巴伐利亚母亲赠予了她对烘焙，敬拜和家庭风格的盛宴的热爱。您只能希望吃午餐的土豆 - 用鸭子脂肪金黄色，斑点的洋葱煮成甜，粘稠的软糖 - 是她妈妈的500种与土豆的500种方法之一。

绝对有直觉。哈夫纳（Hafner）在红山（Red Hill）的新消防燃料的口感上手工撰写每项服务的菜单，他说她不知道自己会做什么，直到看到东西。但是，要保持简单，因为食物可能会出现在第一印象中，因此我们就喜欢寿司领主的那种终身精通。

知道这一点是关键，因为虽然美好时光很容易在两个小时内展开，而梅兹则被面食，也许是鸭或牛排和甜点，但Osteria tedesca是大酒店，不仅适用于哈夫纳，而且她的建筑师丈夫帕特里克·内斯（Patrick Ness），她的长期葡萄酒爱好者业务伙伴詹姆斯·百老汇（James Broadway）以及每个熟练的艺术家，制片人和酿酒师，他们在杰出的职业中都聚集在一起。

从砾石上的第一脚串起到汤匙中国咖啡杯，每个细节都经过精细的锻炼。

几周花了数周的时间来制作强大的手工木制门，这使进入活动成为活动，而在喜怒无常的，开花的房间中的任何地方都是陈述的作品 - 指挥屠夫的街区，古老的木材的乌木厨房长凳 - 在Ness的职业生涯中收集了或定制。炉膛为闪闪发光的酒吧增添了温暖，但闷热的嘴巴的嘴巴却命令房间。

它也命令菜单，但在坚定的手下知道如何将其作为工具而不是武器挥动。出来的是一块全麦碎屑，用草药和盐和摩尔什茄子“沙拉”。在这里，缓慢的烤心被从水果中撕下，并用浓郁的漆树，腌制的红洋葱以及少数欧芹和烤核桃复活。有烟，但这是一个甜美的叹息，不是一个声明。

Calamari的雪橇距离厨房的火很近，可以卷曲。在鹰嘴豆上披上，它看起来无害，然后用Zhoug的力量在著名的黎巴嫩澳大利亚厨师格雷格·马洛夫（Greg Malouf）的领导下学习的力量 - 香菜，绿色辣椒和秘密香料豆蔻的暴动，用于支撑香的香赞。

这是有力清洁的烹饪，所有这些都以半岛最好的方式告知，但由烹饪的人而不是美食。西葫芦和haloumi油条是挤压和紧缩，盐和百里香和柠檬酸奶。中途的意大利面将火板的贻贝，酸甜樱桃番茄和罗勒与咸味小软体动物的丰富度相结合，但仍然可以让新鲜的tagliarini的eggy链有发言权。

百老汇的酒窖 - 一个地下水箱，您很快就可以爬入 - 正散发出当地人才和欧元明星的均匀分裂。这是一个真正的收藏品，可以用玻璃瓶来用餐，在酒窖的温度下送达，并与Chablis，多汁的田野混合物以及其他为厨房发芽的手臂和拍手的东西。

但是，您对2020年的肉感到感觉，您可以在这里做正确的方法。干燥的两年饲养的O'Connor Rib-Eye坐在厨房的长凳上，就像戴斯（Dais）一样。它的末端是煤上的缓慢而温和的烹饪。红宝石条和脆皮边界与那些鸭脂土豆和果酱果岭相连。这是一种值得出去的方法。

但是后来，吃一个充满百香果凝乳和奶油的蓬松的蛋白甜饼也是如此。因此，喝越南咖啡穿过摩卡舞，以进行奇怪，温和的踢。

金博188网站诸如此类的餐馆充满信心，但没有自我，魔术不会发生，也不是经常发生。企业集思广益会导致家具丰富的场所，这些场所在纸上都可以，但永远不会单击Osteria Tedesca的方式。这是人们多年的人，骨头的良好品味以及一个共同的愿景来加剧这一切的结果。

成本每头$ 110。

素食主义者请注意。

饮料发酵的苏打水，手工艺鸡尾酒，当地和欧洲杰出葡萄酒，佩罗尼·雷德（Peroni Red）。

专家提示：预订令人惊叹的精品住宿，可容纳六个或两个。

参加菜：calamari与Zhoug Resish（$ 110套装菜单的一部分）。

https://www.tedesca.com.au/