奥斯特利亚诶拉瑞亚集团的人很多。就当是你的新兄弟姐妹吧蒂波00从第一天起，这家意大利面酒吧就以随心所欲的碗状碳水化合物、一流的葡萄酒和毫不费事的热情招待吸引了整个城市。

Tipo是第一个:墨尔本从不知道自己需要一家特别的餐厅。诶拉瑞亚集团，不仅是一部续集(在杜诺的旧场址旁边运营)，也在一些老旧的地盘上展开了竞争。这是一个现代的CBD小酒馆，有一流的鸡尾酒，有趣的葡萄酒和地中海菜肴。Embla,Marion甚至柯克的在这条路上会想到。

但它就在这里，生机勃勃，蓄势待发，准备在你的通讯录中占有一席之地。

首先，当提到课外饮料时，你会希望它的排名很高。鸡尾酒是一个精确提神的小故事。这里的喷酒包括白波特酒和黑朗姆酒，配上奎宁水，散发出坚果味、干爽和奔放的晚香。查特酒(Chartreuse)在法国的干预下，给美式Cocchi和陈年龙舌兰酒(tequila)带来了爵士乐的味道，适合开胃酒(aperitivo)或任何时候饮用。

对烈酒的关注值得注意，它包括野生苦艾酒和雪莉酒，还有一份古怪的啤酒清单，其中包括当地的La Sirene、加州失落海岸(Lost Coast)棕色麦酒和Boatrocker的果味weiss啤酒。与漂亮的妈妈如今，在这一地区，能品尝到上等鸡尾酒的地方屈指可数。你当然会吃东西，但在2017年，除了葡萄酒，还有以酒为导向的潜力是明智的，因为所有东西都突然被标榜为现代欧洲葡萄酒酒吧。

厨房前往厨房的一半，厨师AndreasPapadakis是厨师andreasPapadakis，他正在通过Italo-Mediterranean Roots和当代翅膀转向议程。

Tipo提供佛卡夏(focaccia)和一勺新鲜乳清干酪(ricotta)，而在这里，你首先要用热的带有茴香的酸面包和培养好的黄油。

坐在厨房旁边，你会看到小章鱼在日式烤架上烤焦，然后用“nduja”(把它想象成一种辛辣的卡拉布里亚可涂香肠)装盘。也可以看看用经典的romesco酱汁烹制的单份羊排。

你不是来吃意大利面的。这一点已经很清楚了。即便如此,你会做大,prawn-oil-infused错误放弃午餐——巨大的管道“耳光”命名的声音他们吃的时候,堆在明亮的番茄和长满草的栗色的酱汁,丰满虾和丰富的石油舍入菜都沸腾起来。它是一个即时的签名，部分原因是它自信地结合了一些强大的元素。

许多最好的菜肴都是最受欢迎的。看到蘑菇罗布奎特，这是一个深深的泥炭龙猫队的嘎吱嘎吱的金色壳，带剃刀尖锐的蒜泥。或温柔的西葫芦，他们的花朵充满了意大利乳清干酪，耶路撒冷朝鲜蓟和一丝蜂蜜的光滑。

几块板是让你想知道他们是否会更好地更好。它有很多东西可以像苏尔马拉马萨·王鱼一样，它的温柔的焦点会见思想，一丝来自鳗鱼股的烟雾和米松酱的薄薄亮度。它是否需要最终淋浴的bottarga，或者是窗户敷料吗？同上Pangratatto和PineNut碎石配套丰富，不稳定的皮肤猪肝香肠。辉煌，尖锐的大黄的减少感觉够了。

这并不是说菜品不够。更重要的是，这里的葡萄酒议程如此强烈，有时你希望菜肴成为一种支持，而不是相反。

来自Etna的Crunky Val Caresa Carricante或克罗地亚alba antiqua matosevic，在Acacia桶中为一丝桑拿，值得明星。下次我会改用帕玛森芝士蛋糕和甜蜜的釉面蘑菇，为纯帕尔马干酪，20岁的香醋和面包较向普通的板材。

另一方面，粉色完美的吉普斯兰鸭胸肉和酥脆的油酥鸡腿，配上苦涩的菊苣和榛子香脆。在这里，你可以让合伙人卢克·斯基德摩尔(Luke Skidmore)和墨尔本不断变化的侍酒师劳尔·莫雷诺·亚格(Raul Moreno Yague)在你的酒杯中享受一段轻松愉快的时光，无论是德国比诺(干得不错，全球变暖)还是香辣的海伦山(Helen’s Hill)雅拉西拉(Yarra syrah)。

这不是蒂波。但你喜欢的很多是一样的。强大的、直觉的团队不会让你的酒杯或酒杯在不被察觉的情况下空了，而房间里的感觉是平静的。由Le Sphinx设计的狭长空间的外观遵循了类似的实用主义线条:裸露的砖块和后面的私人地下室。厨房是开放式的，在中央发光，周围是无靠背的酒吧座位。

如果一些菜肴被太多的面包屑和装饰(巧克力橄榄油甘纳许与土壤感觉有点过时)所阻碍，帕帕达基斯远离意大利面代表着在正确方向上的一大步。

专家提示：以前晚餐或晚餐饮料播放。

的首选菜:巴切里虾油和酸模;蘑菇肉饼。

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