方法

1.对于肉酱，将烤箱加热到风扇强制的160度(传统的180度)。用中火加热厚盖炖锅，加入油、洋葱、大蒜、胡萝卜和芹菜，煎约10分钟。加入番茄酱和肉，煎大约6分钟，直到微棕色。加入葡萄酒，小火煮5分钟左右，然后加入番茄，香草，一杯水，用盐和胡椒调味。用小火煮，盖上盖子，放入烤箱烤2小时。从烤箱里拿出来，盖上盖子炖，直到肉酱达到你喜欢的稠度。允许冷却。

2.给4个西葫芦去皮，然后把白色的西葫芦果肉放在磨碎器上磨碎。在小平底锅中加热黄油，煎西葫芦和洋葱，直到水分蒸发，大约10分钟。酷。

3.将西葫芦混合物转移到高速搅拌器中，与牛奶混合，形成浓汁。回到平底锅，加入一半磨碎的奶酪，直到融化并混合。

4.剩下的8个西葫芦去皮。切成1 / 2厘米长的薄片。把切片放在盘子上，盖上盖子，用微波炉加热约5分钟，直到它变软。

5.将烤箱加热到180摄氏度(传统的200摄氏度)。在25cm × 35cm的烤盘底部撒一点肉酱，然后在上面放一层西葫芦。重复一层一层的肉酱，奶酪酱和西葫芦(你不需要用所有的肉酱-保留任何剩菜)。在最后一层西葫芦之后，在上面放上剩下的碎奶酪和帕尔马干酪。烤35分钟，然后把烤箱调到烤架上，烤至金黄色。静置10-15分钟，即可食用。

亚当的提示把肉酱的量翻倍，把剩下的冷冻起来用来做其他菜(或者再做一次)。大批量生产更节省时间和能源。

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