独自一人，烤鸡是世界上完美的食物之一，但在这里，通过在咸咸的青葱制成的咸味辛辣调味品中，它可以更加完美。
原料
2大葱（法国人），切成薄片
90ml（4½汤匙）油菜籽或葡萄油
1个新鲜的红色或绿色辣椒，用种子稀薄，或½茶匙干辣椒薄片
30g（1½汤匙）精细磨碎的姜黄或1茶匙姜黄
1茶匙鱼酱
1.5kg-1.8kg骨头，皮肤鸡块
2个大蒜丁香，精细磨碎
香菜叶和石灰楔子，服务
方法
1。将青葱和3汤匙油放在小型热量的小平底锅中。厨师，偶尔旋转，5-7分钟或直到青葱开始嘶嘶声，转动灯金棕色。
2。加入辣椒和一半姜黄，并继续煮另一分钟或两两分钟。从热量中取出并稍微冷却。加入鱼酱，季节用盐和胡椒，留出来。
3。预热烤箱到230℃（210℃强制扇形）。
4。将鸡肉放入深深的烤盘中，用大蒜，剩余的姜黄和油。季节用盐和胡椒，折腾衣服很好。烤，烤一次或两次，持续20-25分钟或直到鸡肉深深的金色棕色和零件碎片。
5。为了服务，将一些油炸青葱舀在鸡上并用香菜散射。用石灰挤压并配备剩余的油炸青葱。
小费：从冷盘中加热油和青葱将防止不均匀的油炸。
小费：使用骨头，皮肤上的鸡块，让肉嫩和烤的肉汁保持肉体。
服务建议：和我的冰冷的面条沙拉配芝麻，大蒜和草药。