甜烤猪肉配方

尼尔佩里
Neil Perry的粘滞烧烤猪肉。
Neil Perry的粘滞烧烤猪肉。照片:William Meppem
困难
简单的
饮食
孩子友好

甜烤猪肉分享。后来也是美味的,冷切,或切成炒炸薯条。用大豆和牡蛎酱添加任何剩菜到一碗面条。

原料

500g猪肉颈部

6汤匙蜂蜜

香菜叶,服务

米饭和蒸蔬菜,服务

对于腌料

4汤匙发酵红豆凝乳

3汤匙轻酱油

5 TBSP绍兴葡萄酒

3汤匙黄豆酱

4汤匙Hoisin酱

4 TBSP蓖麻糖

3个大蒜丁香,剁碎

方法

制作腌料,在碗中搅拌豆腐,直到光滑,结合所有其他成分。将猪肉切成4cm条。将沼泽倒在猪肉上,然后留下腌制2小时。

预热烤箱到240℃。将蛋糕架放在带少量水的烤盘上,从腌料中取出猪肉,直接放在机架上,保留腌料。煮30-40分钟,每10分钟用更多的腌料刷牙,直到深深釉面。从烤箱中取出猪肉,然后休息。

加热蜂蜜并将其刷在猪排上,然后留下冷却。

将腌料放在一个小的海底上,在高温下,煮熟直到腌料稍微变稠,大约5分钟,然后淋上猪肉。

用香菜和米饭提供温暖,或者沿着我的用黑豆炒扇贝