这种仅提供两种主要成分（带有一些芳香剂和调味料）的简单炒菜将芹菜与烤猪肚结合在一起，并用牡蛎酱轻轻调味。
原料
•切除300克猪肚，皮肤和骨骼
•3汤匙植物油
•切成薄片的½小棕色洋葱
•2个丁香大蒜，切碎
•4肋骨芹菜，一角度切成薄片
•2汤匙牡蛎酱
•1汤匙Shaoxing Wine
•1茶匙玉米淀粉与¼杯水混合
猪肉腌料
•1茶匙酱油
•1茶匙Shaoxing Wine
•½茶匙玉米粉
• 白胡椒
方法
首先将猪肉切成长的长条，宽度约½厘米，然后切成3厘米的碎片。将猪肉与腌料成分结合在一起。
用高火加热炒锅，直到非常热，然后加2汤匙油。加入猪肉并将其扩散到单层中。让它坐在锅中，不要搅拌约2分钟，直到猪肉的一侧变成褐色，然后再煮一两分钟，直到猪肉几乎没有煮熟为止。从炒锅中取出并放在一旁。
将炒锅返回热量，然后加入剩余的汤匙油。加入洋葱和大蒜，然后扔大约一分钟，直到香。加入芹菜，再扔2分钟，直到芹菜煮熟为止。将猪肉放回锅中，并加入牡蛎酱，shaoxing葡萄酒和约1/4杯水（如果愿意，可以使用库存）。折腾以结合，然后加入一点玉米淀粉混合物，扔掉直到盘子变稠。如果菜肴的酱汁看起来太薄，请添加更多的玉米淀粉混合物。它应该足够厚，可以在炒锅中涂上肉和蔬菜。与米饭一起食用。
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