任何公司都可以使用任何坚固的白色鱼，而虾增加了味道和颜色升压。随着液体减少，口味加剧，所以定期检查调味。
原料
50ml橄榄油
250g韭菜，切成薄片
小茴香灯泡，切成薄片
盐，新鲜的胡椒
60ml干白葡萄酒
500ml水或养生股票
240ml重质奶油
800g蓝眼特雷瓦拉或其他坚硬的白色鱼，每条均切成4个相等的部分
200g绿色虾，去皮
150g壳豌豆或薄片切片芦笋
75g混合草药，如欧芹，莳萝，薄荷或韭菜
1柠檬，为热情和果汁
辣椒片，可选
方法
步骤1
在中等热量的大型厚重锅中加热橄榄油。加入韭菜和茴香。
第2步
厨师，偶尔搅拌，直到韭菜是鲜绿色的，开始棕色，茴香是完全嫩的，大约八到10分钟。
第3步
加白葡萄酒和煮，直到几乎蒸发，大约三分钟。
第四步
加水（或股票），奶油和季节。带到一个炖肉，继续轻轻煮，直到味道融合在一起，大约五到八分钟。
第5步
添加鱼，坐下每件件直至淹没。盖上锅，轻轻煮5分钟。
第6步
加入虾和蔬菜，轻轻煮，直到鱼和虾煮沸，蔬菜是鲜绿色和温柔的，大约两分钟。从热量中取出。
第7步
为了服务，用一点点柠檬皮，果汁和季节抛弃草药。舀入碗中的碗和顶部，如果使用，用草本混合撒上更多的胡椒和辣椒片。