你总能在我的冰箱里找到冰冻的豌豆。它们是日常饮食的主食，如炒饭或咖喱。在这道菜中，冷冻豌豆成为一道引人注目的菜肴，在辛辣、蒜味西红柿和椰子的肉汤中轻轻煮熟，几乎是咖喱味的。这种焖菜非常简单，只需要配一份白米饭就可以了。如果你的预算允许，你可以在豌豆里打几个鸡蛋，就像烤鸡蛋一样。
成分
特级初榨橄榄油
2瓣大蒜，切碎
1个长红辣椒，切碎
1 x 400克西红柿丁罐头
1罐400毫升椰奶
500克冷冻豌豆
白米饭煮熟了，上桌
成本分析
大蒜0.15美元
长红辣椒0.05美元
蕃茄丁1.40美元
椰奶3.50美元
冷冻豌豆1.85美元
大米1.26美元
总计8.21美元
方法
1.在一个中等大小的炖锅中，加热2汤匙橄榄油，然后加入大蒜和辣椒，炒1分钟直到散发香味。加入切好的番茄，加1 / 4茶匙盐和几圈黑胡椒调味。盖上锅盖，小火煮约6-8分钟，直到番茄混合物变稠。
2.加入椰奶，再加入海盐调味。盖上锅盖，再煮2-3分钟，让味道完全融合。加入冰冻的豌豆，不盖盖子煮5分钟左右，直到豌豆变软，所有东西都被加热(避免煮太久，因为你想保持绿色)。从火上移开，与米饭一起食用。
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