我认为，如果一道菜需要一些时间，那么有一个合乎逻辑的时刻，一个人可以接受失败，但仍能拼凑出一顿饭。如果你尝试了这种派，但时间不够或不太喜欢，如果你只做羔羊肉，再配上各种沙拉、面包、调味品和你手头的小块，那就太棒了。
成分
羊肩1只(约1.4公斤)
4杯鸡汤
香菜吃沙瓦玛
1束香菜，叶和茎，粗略切碎
8瓣蒜瓣，切成小块
1个红洋葱，大致切碎
1½汤匙香菜籽
1½汤匙孜然籽
2茶匙肉桂粉
4厘米姜片，粗切
2茶匙烟熏甜辣椒粉
2茶匙姜黄粉
60毫升橄榄油
1个柠檬去皮
组装
½杯蔓越莓
四分之三杯冷冻豌豆
半杯柔软的波斯式羊乳酪
8张酥皮
半杯融化的黄油
1汤匙漆树
方法
1.将烤箱预热至150摄氏度(常规170摄氏度)。
2.把所有香菜沙瓦玛的原料放在搅拌机里搅拌。闪电战变成了一种奇妙的香膏。把这个涂在羊肩上。把羊肩肉放在一个大烤盘里，轻轻地倒进高汤——不要把高汤倒在羊肉上，关键是要保持羊肉的外皮。
3.用锡箔纸盖紧，煮4小时。去掉锡箔纸，再煮30-45分钟，直到肉很容易从骨头上脱落。
4.取出羊肉，用几把叉子把肉切成丝放入剩余的烹饪液体中(去掉骨头)，然后把羊肉放入高边的馅饼盘或耐热烤盘中。撒上蔓越莓、羊乳酪和冷冻豌豆。
5.增加烤箱温度到165C风扇强制(常规185C)。
6.压碎约8张酥皮，放在羊肉混合物上。将融化的黄油刷在顶部，用完所有的黄油，然后撒上漆树粉。
7.烘烤约20分钟，或直至酥皮金黄酥脆。仔细观察，确保它不会燃烧。立即上桌，注意不要烫到上颚。