绿色禁忌

春天Tabbouleh用豌豆,芦笋和蚕豆。
春天Tabbouleh用豌豆,芦笋和蚕豆。照片:Simon Schluter
饮食
素食

沙拉是一件可爱的东西,可以去野餐,但没有人喜欢潮湿的叶子,所以我总是转向更强大的东西。Tabbouleh是完美的选择。既然是春天,我们要绿色!我喜欢添加烫伤的蚕豆,但如果你找不到它们,沙拉仍然会很可爱。

原料

200g豌豆(如果你没有新鲜,冻结很好)

1束芦笋,木质末端修剪并丢弃

200g蚕豆(可选)

1汤匙无盐黄

1汤匙特级初榨橄榄油

100克粗糙的Burghul.

200ml鸡汤(或热水)

1束薄荷,叶子挑选和切碎

1束欧芹,叶子挑选和切碎

70克烤发短杏仁

100克腌制的羊乳

柠檬酱

2汤匙特级初榨橄榄油

1柠檬汁

1汤匙精细切碎的保存柠檬

方法

1.漂白豌豆,芦笋和沸水中的沸水。如果它们很大,请双荚蚕豆,并将芦笋切成4cm长度。

2.在中等热量中温热黄油和橄榄油在中等锅中加入毛刺,搅拌一分钟左右,直到突发略有烤。加入热水或鸡肉库存和少量海盐,并在不搅拌的情况下轻轻煮15分钟。用盖子盖住并留下15分钟。

3.将Burghul转移到一个碗,用烫伤的绿色,草药,杏仁和羊皮。

4.通过组合橄榄油,柠檬汁,保存的柠檬和良好的海盐来制作柠檬酱。将敷料倒在塔博上并折腾结合。

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