汤食谱:豌豆和火腿汤

尼尔佩里
尼尔佩里的豌豆和火腿汤。
尼尔佩里的豌豆和火腿汤。照片:William Meppem
饮食
不含麸质

当喝水汤时,这些寒冷的夜晚幸存下来有点容易。烧烤你最喜欢的面包,擦在一些新鲜的大蒜上,用油淋上淋上汤。

原料

2汤匙橄榄油

2丁香大蒜,切碎

1个棕色洋葱,细致

½小韭菜,白色的白色部分,细致

1芹菜茎,细致

1个中胡萝卜,细致

2个湾离开

海盐,味道

250克绿色分裂豌豆,冲洗得很好

400g锡切成番茄

2个小巧的烟熏火腿胡牛或1个较大的飞艇,约1kg

1.5升鸡汤(无麸质)

½汤匙精细切碎的薄荷叶

1汤匙切碎的扁叶欧芹叶

方法

1.在低热的大型重型汤锅中加热油。加入大蒜,洋葱,韭菜,芹菜,胡萝卜,海湾叶子和小少量盐。厨师,偶尔搅拌,直到洋葱非常柔软,大约10分钟。

2.将豌豆和罐装西红柿添加到锅中并搅拌。将河流放入锅中,盖上库存。煮沸然后轻轻地炖,偶尔搅拌,覆盖,约1½小时,或直到火腿远离骨头。

3.从锅中取下火腿,从骨头拉肉并丢弃皮肤和骨骼。如果你愿意,你可以在这个阶段撒上汤,或者只是留下它的粗糙。切碎肉并返回汤。

4.检查汤的一致性:如果您发现它非常厚,您可能需要添加更多鸡肉库存或水。

5.检查调味料,然后在服用之前,搅拌新鲜的草药。


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